J’adore quand les premiers fruits d’été pointent leur nez… les couleurs et les parfums me donnent envie de les agrémenter à toutes les sauces
ou plutôt dans toutes les pâtisseries! J’ai improvisé cette fois ci des petits muffins parfaits pour un gouter ou un petit déj!

Pour
6 muffins :

-50
gr de beurre demi-sel

-80
gr de sucre

-1
œuf

-1
yaourt natures (Activia pour moi)

-115
 gr de farine

-1,5
c à café rase de levure chimique

-1/2
c à café d’extrait de vanille

-1
peche mure

-2 gros abricots

-6
cerises

-Préchauffez
votre four à 180°C

-Dans
le bol d’un robot mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que cela forme une crème

-Ajoutez
l’œuf en mélangeant bien

-Ajoutez
le yaourt et battez de nouveau puis la farine mélangée à l’avance avec la levure chimique, mélangez bien

-Ajoutez
la pêche  et un abricot coupés en quartiers, mélangez de nouveau rapidement

-Versez
la pate dans des moules à muffins recouvert de caissettes, ajoutez un quartier de l’autre abricot dessus et une cerise

–
Glissez-les au four pour 45 à 50 minutes

-Le
gâteau est cuit quand une lame de couteau en ressort sèche

-Laissez
les reposer sur une grille