Quel dessert plein de fruits est aussi simple et customisable que le crumble. Il y a quelques jours j’avais pleins de fruits et une envie de dessert gourmand et rapide. J’ai jetée un coup d’oeil dans les placards, j’y ai trouvé des myrtilles séchées et de la farine de sarrasin… Il ne m’en fallait pas plus pour improviser ce crumble d’hivers.

Pour une touche encore plus gourmande j’y ai ajouté du sucre de canne brut, c’est un sucre assez foncé, plutôt compact et qui donne un gout de caramel, le mien est issu du commerce équitable. Bien évidement si vous n’en trouvez pas un sucre de canne plus simple fera très bien l’affaire.

Pour 6 à 8 personnes :

-4 pommes

-2 poires

-1 poignée de myrtille surgelées ou séchées pour moi

-1 c à soupe de sucre

-90 gr de farine de blé

-40 gr de farine de sarrasin

-30 gr de poudre d’amande

-100 gr de sucre de cane brut

-1 pincée de cannelle

-100 gr de beurre

-1 grosse pincée de sel

-Beurrez un grand plat en terre

-Préchauffez votre four à 180°C

-Pelez et coupez en cubes les pommes et les poires

-Déposez les dans un plat avec les myrtille et la cuillère à soupe de sucre

-Mélangez

-Dans un saladier mélangez les farines, le sucre, la cannelle et le sel

-Ajoutez y le beurre froid en cube en mélangez bien la pate jusqu’à obtenir une texture sableuse

-Répartissez la pate sur les fruits

-Enfournez pour 40 minutes environ, les fruits doivent être bien cuits

-Servez tiède ou froid

Apple and pear crumble buckwheat and raw sugar

What dessert full of fruit is as simple and customizable than the crumble.

For 6 to 8 people:

– 4 apples
– 2 pears
– 1 handful of frozen or dried blueberries for me
– 1 tablespoon sugar
– 90 g of wheat flour
– 40 g buckwheat flour
– 30 grams of almonds powder
– 100 gr of raw cane sugar
– 1 pinch of cinnamon
– 100 gr butter
– 1 large pinch of salt
– Butter a large pan
– Preheat oven to 180 ° C
– Peel and cut into cubes apples and pears
– Post them in a dish with blueberry and spoon of sugar
– Mix
– In a bowl mix flour, sugar, cinnamon and salt
– Add to the cold butter cube in the paste mix well until a sandy texture
– Divide the dough over fruit
– Bake for about 40 minutes, the fruit must be cooked thoroughly
– Serve warm or cold

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