C’est la pleine saison des pêches et des framboises, pour leur faire honneur je les ai ajouté à une base de gâteau au yaourt à la grec. Je vous avais déjà parlé de ce gâteau merveilleux juste là . J’ai simplement repris cette recette à laquelle j’ai ajouté les fruits. Vous allez voir que les y ai déposé en 2 fois, afin qu’ils ne tombent pas au fond et affleure joliment à la surface après cuisson.

Je vous conseille vivement d’essayer ce gâteau et de varier les plaisirs en y mêlant pleins de fruits différents.

Pour 5 personnes :

-180 gr de sucre

-3 œufs

-250 gr de yaourt à la grec

-240 gr de farine

-1 sachet de levure chimique

-100 gr de beurre demi sel

-1 gousses de vanille

-2 pêches jaune

-1 poignée de framboise

-Commencez par battre ensemble le sucre, les œufs et les graines de vanilles que vous aurez prélevé en fendant les gousses avec un couteau

-Battez les jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume

-Faites fondre le beurre au micro onde ou dans une casserole

-Dans un bol mélangez la farine avec la levure et versez la dans le mélange œuf et sucre

-Battez bien puis ajoutez y le yaourt

-Ajoutez y le beurre fondu et mélangez bien de nouveau

-Beurrez un moule rond de 20 cm de diamètre et versez y la pate

-Lavez les pèches et coupez les chacune en 8, déposez en rosace les 8 premiers morceaux

-Déposez les framboises au centre

-Enfournez pour 10 minutes

-Déposez ensuite dessus les autres morceaux de pêches en rosace également

-Enfournez encore pour 30 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C

-Vérifiez la cuisson du gâteau en y plantant la pointe d’un couteau

-Laissez refroidir le gâteau 5 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille

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