Pour moi l’automne est synonyme de premiers froids, des pommes, d’une cuillère de miel et d’un délicat parfum d’épice… Je pense que nous avons tous ces ingrédients fétiche dans ce gâteau. Vous allez voir c’est surement pour moi LE gâteau de l’automne, parfumé, moelleux et délicat.

Je vous ai donné envie ?

Pour 6 personnes :

-220 gr de farine

-6 gr de levure chimique

-¼ c à café de cannelle

-¼ c à café de gingembre en poudre

-100 gr d’huile neutre (pépin de raisin ou tournesol)

-90 gr de miel (de forêt pour moi)

-80 gr de sucre roux

-2 œufs

-¼ c à café d’extrait de vanille

-80 gr de lait ribot (Lait fermenté)

-30 ml de whisky

-2 pommes rouges

-Commencez par préchauffer votre four à 180°C

-Dans un saladier mélangez la farine, la levure et les épices

-Dans un autre bol déposer le miel et mélangez le avec les œufs et l’huile, ajoutez y enfin le sucre, la vanille et le whisky

-Mélangez longuement avec un fouet ou un robot à pâtisserie

-Ajoutez y enfin le lait ribot et mélangez bien

-Déposez la pâte dans un plat rond recouvert de papier sulfurisé

-Lavez bien les pommes, , découpez les en deux, retirez le cœur et découpez les ensuite en lamelles

-Répartissez les lamelles de pommes sur le gâteau et enfournez le immédiatement pour environ 50 minutes

-Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau puis retirez du four et laissez refroidir 10 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie

-Dégustez le bien froid avec une bonne tasse de thé

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