Une envie de douceur, de réconfort et de bonnes choses …voici le « cahier des charge » qui m’a amener à créer cette recette. Il me restait quelques chocobon, vous savez ces caramels enrobés de chocolat que je n’avais pas mangé depuis une éternité. J’ai décidé de les ajouter dans la pate pour plus de gourmandise. Ces muffins moelleux, super rapides à réaliser sont parfait pour un gouter et se conserveront facilement jusqu’au lendemain.. à moins que des gourmands les ai déjà dévorés ! Ils vous tentent ?

Pour 8 muffins

145 gr de farine

30 gr de poudre d’amande

85 gr de sucre roux ( sucre brut pour moi)

1 sachet de levure

1 pincée de sel

70 gr d’huile de tournesol ( ou colza)

2 œufs

70 ml de lait ribot

30 gr de miel

Quelques gouttes d’extrait de vanille liquide

4 Michoko ou autre caramel au chocolat

1 grosse pomme

-Préchauffez votre four à 180°C

-Dans un saladier mélangez la farine, la poudre d’amande avec le sucre et la levure chimique et une pincée de sel

-Dans un second saladier versez le miel puis glissez le 20 seconde au micro onde afin de le fluidifier

-Ajoutez l’huile dans le miel liquide, battez bien avec un fouet puis ajoutez y les œufs et battez de nouveau

-Ajoutez y la vanille et le lait ribot er battez bien de nouveau

-Versez le mélange œuf huile dans le mélange de la farine, mélangez très rapidement à la cuillère, la pate doit être à peine travaillée

-Coupez les Michoko en deux, si vous n’en avez pas un caramel au chocolat

-Répartissez la pate dans des caissettes en papier

-Lavez la pomme et découpez la en lamelles

-Répartissez les lamelles de pommes sur la pate et ajoutez y un demi caramel.

-Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés.

Apple and toffee muffins

A recipe of delicious and easy muffins

8 muffins

145 gr flour

30g ground almonds

85 grams of row can sugar

2 Tbs of baking powder

1 pinch of salt

70 gr sunflower oil (or canola)

2 eggs

70 ml of buttermilk

30g honey

A few drops of vanilla extract liquid

4 Chocobon or other chocolate caramel

1 large apple

-Preheat oven to 180 ° C

-In a bowl mix the flour, almonds, sugar, baking powder and a pinch of salt

-In a second bowl, pour honey and slide the 20 seconds in the microwave so thin it

-Add the oil in the liquid honey, beat well with a whisk then add eggs and beat again

-Add to vanilla and buttermilk st beat well again

-Pour the egg mixture into the oil mixture of flour, stir quickly with a spoon, the dough should be barely worked

-Chocobon cut in two, if you do not have a chocolate caramel

-Divide the dough in paper boxes

-Wash the apples and cut into strips

-Divide the apple slices on the dough and add half a caramel.

-Bake for 15-20 minutes until the muffins are golden.

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