J’ai enfin fait une recette de clafoutis aux cerises après mes différents essais avec d’autres fruits. J’ai utilisé

des cerises napoléon (jaunes et rouges) et ai gardé pour un coté plus ludique les queues des cerises…

J’ai trouvé la recette dans le livre le meilleur des desserts de Françoise Bernard. Le clafouti était bien
caramélise et moelleux et plutôt léger. 

Pour 4 personnes :

-500 gr de cerises (napoléon pour moi)

-60 gr de farine

-125gr de sucre en poudre

-3 œufs

-2 verres de lait

-1 pincée de sel

-Lavez les cerises en conservant leurs queues.

-Préchauffez votre four à 200°C

-Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, ajoutez y les œufs un à un puis le lait froid.

-Répartissez les cerises dans un ou plusieurs moules en terre beurrés en mettant la queue vers le haut.

-Versez la pate dessus

-Enfournez pour 45 minutes environ

-Servez le tiède ou froid selon vos gouts…