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Throwback Sunday: Kisir ou le taboulé qui change

Throwback Sunday: Kisir ou le taboulé qui change

Voici une recette de salade complète qui change, du boulgour aux tomates, de la menthe, du citron et des graines de grenade…ca vous fait envie ? Moi j’ai adoré…
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 Pour 6 personnes :
-400 gr de boulgour
-120 ml d’eau
-2 oignons haché
-1 boite de tomate pelée
-2 c à soupe de concentré de tomate
-2 c à soupe de sirop d’érable
-2 gouttes de tabasco
-2 gousses d’ail hachées
-1 citron
-1 c à café de cumin en poudre
-1 grenade
-2 branches de menthe fraiches
 -Faites revenir les oignons hachés avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, laissez les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides
-Ajoutez y le concentré de tomate et les tomates en continuez à faire cuire pendant 5 minutes à feux doux
-Ajoutez l’eau et portez à ébullition-Enlevez du feux et versez y le boulgour, mélangez
-Ajoutez y l’ail, le sirop d’érable, le jus de citron, le cumin et le tabasco
-Salez et poivrez, couvrez et laissez poser jusqu’à ce que ça arrive à température ambiante
-Vérifiez l’assaisonnement
-Pelez la grenade en la coupant en deux et prélevez en les graines
-Servez le Kisir avec les graines de grenade, la menthe fraiche ciselée et un filet d’huile d’olive

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  1. Neaira

    11 juin

    hmmm je confirme ça me fait bien envie ! ça a l’air très frais et très parfumé !

  2. Coralie

    11 juin

    J’adore aussi ! Ce week-end j’ai fait une salade de boulgour avec des tomates confites et pleines d’herbes fraîches et ta version me plait beaucoup aussi !

    • Paris dans ma cuisine

      18 juin

      hummmmm

  3. irebe

    11 juin

    Bonjour, ô merveilleux blog que j’aime parcourir :)
    le kisir turc est meilleur avec du boulgour fin.
    par contre si je peux me permettre, c’est meilleur sans tomate.
    moi je mouille le boulgour avec de l’eau bouillante dans laquelle je dilue du concentré de tomate et de la pâte de piment. ensuite je coupe/émince très finement laitue/concombre/ciboule et
    persil.
    en assaisonnement citron, huile sel poivre et mélasse de grenade. c’est une de mes spécialité :)
    bonne soirée à vous.

    • Paris dans ma cuisine

      18 juin

      Je vais tenter ta recette alors… merci 

      A bientot

  4. Une salade qui est souvent sur ma table !! J’adore le boulgour et les grenades étant très présentes dans la cuisine géorgienne, il y en a beaucoup et en toutes saisons en Russie : je l’adore ! Il y
    en a tjs une a la maison 😉
    Des bises gourmandes Marie **

    • Paris dans ma cuisine

      18 juin

      tiens, je ne savais pas qu’il y avait beaucoup de grenade en Russie, elles y sont aussi cultivé?

      Bises

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