Voici une recette express, que j’ai improvisé pour le diner, j’adore le mélange olive noire et tomates séchées qui rappel l’été. J’y ai juste ajoutez ma ricotta (chouchou en ce moment) et des
restants de poulet rôti. Cette sauce préparée « à froid » ne nécessite pas de cuisson, ce qui est bien pratique quand on est pressés.

Pour 2 personnes :

-300 gr de bonnes pates sèches italienne

-1 blanc de poulet rôti, ou une cuisse

-1 poignée de tomates séchées

-1 poignée d’olives noires

-2 c à soupe de ricotta

-Faites bouillir une grande quantité d’eau salée

-Y faire cuire les pates selon les indications de l’emballage

-Dans un bol mélangez ensemble les olives , les tomates, la chair du poulet découpée en cubes et la ricotta

-Ajoutez y du poivre et une pincée de sel

-Prélevez l’équivalent d’une tasse à café d’eau de cuisson des pates et mélangez la à la préparation

-Quand les pates sont al dente, égouttez les et remettez les dans leur casserole avec la sauce, mélangez bien et remettez les sur le feu pour 30 secondes et servez aussitôt