Salade d’haricots verts d’automne

Voilà le genre de petite salade toute simple, mais qui change et qui sera parfaite pour un bento du midi ou pour un diner léger. J’ai eu l’occasion de tester les haricots verts frais Priémale et je me suis dis pourquoi ne pas faire des salades ultra simple qui changent un peu.

Le mélange du croquant, du moelleux de la patate douce, du parfum du fromage de chèvre et de l’acidité de la pomme se marient à merveille vous verrez.

Pour 2 personnes :

-250 gr de haricots verts ( Priméale sans fil pour moi)

-1 demi patate douce

-½ pomme

-50 gr de fromages de chèvre

-1 c à café d’un mélange de graine

-1 c à soupe d’huile d’olive

-1 c à café d’huile de noisette (optionnel)

-le jus d’1/2 citron

-Commencez par faire cuire 1 casserole avec de l’eau froide et un peu de sel

- Faites y cuire la demi patate douce pelée et coupée en 2 pendant 25 minutes

-Pendant ce temps préparez les haricots vert (les Priméale sont très simples puisque sans fil, il suffit de découper les deux extrémités)

-Au bout de 15 minutes ajoutez y les haricots verts

-Laissez le tout cuire encore 10 minutes puis égouttez les et passez les sous l’eau froide

-Coupez la patate douce en petits cubes et déposez les dans un saladier, ajoutez y les haricots verts, le fromage coupé en petits cubes

-Lavez la pomme et découpez la en cubes

-Ajoutez les aux autres ingrédients et assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron et l’huile de noisette

-Salez et poivrez mélangez et saupoudrez de graines

-Voilà c’est prêt !