Vous avez remarqué combien j’aime le chocolat blanc qui pour moi se mari à merveille avec une brioche. Elle a beaucoup plu à la maison et était parfaite pour un gouter.
Pour 1 brioche :
-250 gr de farine de gruau de préférence
-30 gr de sucre
-7 gr de sel
-10 gr de levure de boulanger
-150 gr d’œuf
-25 gr de lait
-150 gr de beurre
-150 gr de chocolat blanc coupé en pépites
-Mettez dans le bol de votre robot la farine, le sel, le sucre et la levure de boulanger,
-Mettez l’outil pétrin et ajoutez les œufs battus avec le lait et pétrissez la pate pendant 10 minutes environ, le temps que la pate se décolle des parois
-Pendant ce temps mettez le beurre dans un sac de congélation et tapez le avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’il ai la consistance d’une crème
-Ajoutez le beurre dans la pate petit à petit tout en continuant à la pétrir
-Pétrissez de nouveau la pate 10 minutes environ à vitesse lente , ajjouter le chocolat blanc et pétrissez de nouveau.
-Quand elle se décolle des parois et est bien lisse arrêtez le robot, formez une boule avec la pate et laissez la posez 30 minutes à l’extérieur dans une assiette farinée et recouvrez la de film
alimentaire
-Ecrasez bien la pate et glissez-la toujours recouverte d’un film dans le réfrigérateur pour 2 à 12 heures
-Sortez la pate du réfrigérateur et façonnez 8 boules avec la pate
-Beurrez un moule à cake et déposez y les boules par deux et dorez les avec un pinceau trempé dans de l’œuf battu
-Faites poussez les brioches dans le four éteint avec la lumière allumée et une casserole d’eau bouillante posée en bas pendant 45 à 80 minutes, surveillez les brioches régulièrement et des
qu’elles sont bien poussées laissez les poser 10 minutes hors du four
-Faire chauffer votre four à 200°C avec une autre plaque à l’intérieur
-Dorez de nouveau les brioches et parsemez-les de pépites d’érable et de noix de pécan
-Faites les cuire 30 à 35 minutes
-Faites refroidir les brioches sur une grille et démoulez la au bout de 5 minutes
Pauline
31 mai
Contrairement à toi, je n’aime pas le chocolat blanc. C’est d’ailleurs dommage car je vois plein de super recettes passer avec cet ingrédient. Bon ici c’est facile, pour quand même manger cette
brioche, il me suffit de remplacer es pépites de chocolat blanc par des pépites de chocolat noir 🙂
Paris dans ma cuisine
1 juin
Et avec des noisette en plus, je suis sure que ce sera top! 😉
Marine
31 mai
Je suis tellement nulle en brioche et autres viennoiseries que j’admire la tienne!
Paris dans ma cuisine
1 juin
C’est une question de pratique.. je suis sure que tu y arriveras très bientot!
CarO
31 mai
Un pur délice merci Marie !!!
Bisous
Caro
LadyMilonguera
31 mai
Comme elle a l’air belle ta brioche !
Paris dans ma cuisine
1 juin
Mercii
flou
31 mai
ça a l’air délicieux! très bonne idée le chocolat blanc dans la brioche, bravo!
Paris dans ma cuisine
1 juin
Merci beaucoup Flou!
PHILO
31 mai
Elle est vraiment magnifique !!!
Paris dans ma cuisine
1 juin
Merci Madame..;-)
Hubris
31 mai
Est ce aussi bon avec du chocolat noir ? parce que le chocolat blanc.. très peu..
Paris dans ma cuisine
1 juin
J’ai une préférence pour le blanc… mais il faut essayer!!
Léa
31 mai
Je découvre juste ton blog et J’ADORE! Tes recettes sont superbes et le tout dans un beau packaging.
Paris dans ma cuisine
1 juin
Merci beaucoup Léa, ça me touche beaucoup!
A très bientot alors…
BoopCook
31 mai
humm qu’elle est belle
Paris dans ma cuisine
1 juin
Merci!!
Emma
31 mai
Je m’en vais te piquer la recette!!!
Paris dans ma cuisine
1 juin
Elle est là pour ça! 😉
Laurence
1 juin
Elle est est magnifique ta brioche Marie !! Digne d’une vraie boulangère ^^
Bises gourmandes. A bientôt j’espère.
Paris dans ma cuisine
1 juin
Eheh, c’est le métier qui rentre! 😉
A très bientot
Bises
Co
1 juin
Une brioche gourmande à souhait, miam!
Pauline
1 juin
Des noisettes, je dis oui!!! Ohlala, si j’ai du temps j’essaie de m’y mettre ce week-end 😀
p0piete
1 juin
Quand je fais une recette avec du chocolat blanc il a tendance à retomber au fond du moule et devenir un peu huileux, c’est un peu embêtant.
La brioche est parfaite en tout cas.
lustine
3 juin
super cette recette : merci du partage , bisous et bon dimanche!
Karine
3 juin
si il y a du chocolat blanc alors je craque!!!!