Un cake aux accents canadien

J’ai improvisé ce cake la semaine dernière aux accents canadiens avec du sirop d’érable, des cramberries et des noix de pécans.  Peu gras il est parfait pour le petit déjeuner avec tous ses fruits secs.

-200 gr de farine

-½ sachet de levure chimique

-30 gr de sucre roux

-2 œufs

-50 gr de beurre

-24 cl de lait ribot

-20 cl de sirop d’érable

-1 cuillère à café de sésame

-100 gr de cramberries séchées

-1 pommes

-50 gr d’abricot sec coupés en morceaux

-30 gr de noix de pécan coupés en morceaux

-Faites chauffer votre four à 180°C

-Mélangez tous les ingrédients secs ensemble

-Puis intégrez y le beurre froid en cubes et sablez le mélange

-Ajoutez y les fruits secs

-Battez ensemble l’œuf avec le lait ribot et le sirop d’érable

-Mélangez le liquide avec le premier mélange rapidement pour ne pas trop travailler la pate

-Ajoutez y les pommes pelées et coupées en cubes

-Versez la préparation dans un moule à cake beurré

-Enfournez pour 35 à 40 minutes

-Laissez le refroidir sur une grille