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Crème de petits pois et de navets à la bressaola &...

Crème de petits pois et de navets à la bressaola …

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Voici le genre de recette que vous pourrez faire en 20 minutes en retrant le soir, le genre de recette customisable à volonté et
qui s’adaptera aussi bien à l’apéritif, en entrée ou en plat… Une recette parfaite donc !

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Pour 4 personnes en petite
entrée :

-3 navets, pelés et coupés en cubes

-400 gr de petits pois (surgelés pour moi)

-60 cl d’eau

-1 sachet de bouillon de poule Ariaké (a remplacer par un bouillon cube si vous
préférez)

-1 cuillère à soupe de crème liquide

-4 tranches de bressaola

-Sel et poivre

 

-Faite bouillir l’eau, puis ajoutez y le  bouillon en sachet ou en cube ainsi qu’un
peu de sel et de poivre

-Au bout de 2 minutes ajoutez-y les morceaux de navets et les petits pois encore congelés

-Laissez cuire 12 minutes à feu moyen

-Quand les légumes sont bien cuits, versez-les dans le bol d’un blendeur en prenant soin de ne pas utiliser tout le
bouillon

-Mixez finement la préparation pendant 2 à 3 minutes, ajoutez du bouillon si la texture vous parait trop épaisse, mixez de
nouveau

-Ajoutez la crème, poivrez et mixez encore

-Ciselez finement les tranches de bressaola

-Servez immédiatement la crème dans des bols et parsemez-les de bresaola

-Servez immédiatement tant que le velouté est bien mousseux

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  1. Clemence

    13 septembre

    une association étonnante que je goûterais volontiers !

  2. Coralie

    13 septembre

    J’aime beaucoup ce genre de crème, surtout que le sucré des petits pois doit faire passer le goût des navets sans problème (j’ai des difficiles à la maison !).

  3. Bon, ce sera sans la bressaola pour moi, mais l’association petit pois-navet me tente bien…j’y ajouterai une quenelle de fromage de chèvre, pourquoi pas ! merci pour l’idée !

  4. LeeYaa

    14 septembre

    très sympa cette petite crème comme mise en bouche !

    • Paris dans ma cuisine

      17 septembre

      oui, en mise en bouche ou en entrée

      A bientot

       

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