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Ecrasée de fèves et petits pois à la moutarde et à...

Ecrasée de fèves et petits pois à la moutarde et à la menthe

                                 feves 1

Une petite écrasée de fèves, parfaite pour un apéritif improvisé… 

Pour 8 personnes

-200 gr de petits pois surgelés

-200 gr de fèves surgelées

-1 c à café de moutarde Amora

-2 c à soupe d’huile d’olive

-Le jus d’un citron

-Quelques feuilles de menthe fraiche

-Sel et poivre

 

Faire bouillir une grande casserole d’eau salée

Y faire cuire les fèves et les petits pois encore congelés pendant 7 à 8 minutes

Egouttez les et aspergez les d’un filet d’eau froide

Une fois qu’ils sont tièdes, écrasez les à la fourchette dans une assiettes, ajoutez y l’huile, la moutarde et le jus de citron et écrasez les de nouveau

Ajoutez y la menthe ciselée grossièrement ainsi que quelques tours de moulin à poivre et une pincée de sel

Répartissez les dans des petits ramequins

Laissez au frais ou servez immédiatement avec des morceaux de pain

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  1. Lydie

    14 juin

    Ta recette me plaît beaucoup !

    • Paris dans ma cuisine

      18 juin

      merci

  2. Céline

    15 juin

    Un petit apéro tout en fraîcheur, comme je les aime! Merci pour cette recette!

  3. barbara

    16 juin

    ça c’est sympa, j’ai mis la recette de coté, avec les fèves mon bonhommet va adorer !! bises

    • Paris dans ma cuisine

      18 juin

      cool

  4. Mioummmm
    ça a l’air fabuleusement bon!!!

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