Vous connaissez le persimon, ce cousin du kaki,  plein de vitamines , qui se mange
sans soucis croquant, avec ou sans la peau ?!  Il a envahi les étales des marchés souvent au détriment du Kaki, mais c’est vrai qu’il est plus
facile à accommoder. J’ai tendance à le préféré bien mure comme son cousin, avec cette différences de texture si particulière. Mais on peut également en faire un dessert rapide ou même le
mélanger avec du salé quand il est plus croquant.

Pour ce petit encas / apéritif ultra simple et rapide, je l’ai marié avec du chèvre sec.

Pour 2 personnes :

-Un Persimon encore bien croquant

-Un-demi de chèvre très sec

-Découpez le persimon en très grosses tranches,

-Pelez les

-Découpez les en rectangle

-Déposez les sur un plat

-Recouvrez les de lamelles très fines de chèvre

-Mangez le immédiatement

-Facile non ??