Tartine façon bruschetta ...

Une petite tartine à manger sur le pouce pour un déjeuner ou un apéritif improvisé.

Pour 2 tartines :

-2 tranches de pain American Sandwich Nature

-1 poignée de roquette + quelques feuilles pour la décoration

-1 c à soupe de pignons

-1 c à soupe de parmesan

-1 c à soupe de pignons +quelques un pour la décoration

-½ gousse d’ail

-1 c à soupe d’huile d’olive

-2 c à soupe de ricotta

-6 tomates cerise

-Préparez un pesto en mettant dans un mixeur la roquette, les pignons, l’ail, l’huile d’olive et le parmesan

-Mixez finement, salez et poivrez

-Tartinez les tranches de pain avec ce pesto

-Ajoutez une couche de ricotta

-Coupez les tomates cerise en dés, poivrez

-Ajoutez quelques feuilles de roquettes et de pignons, arrosez d’un filet d’huile d’olive et mangez immédiatement