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Flan à la vanille sans pate …

Flan à la vanille sans pate …

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Quelques œufs en trop dans le réfrigérateur et envie d’un dessert sans complexe, ce flan est pour vous !

J’ai trouvé cette recette de Françoise Bernard, très, très simple, le flan aurait gagné à être cuit dans un plus petit moule afin d’être plus
haut, mais Il était moelleux et fondant à souhait!

 

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Pour 4 à 6
personnes :

-½ litre de lait

-1 pincée de sel

-1 gousse de vanille

-90 gr de sucre

-3 œufs (bio pour moi)

-35 gr de farine

-1 petit peu de beurre pour le moule

 

-Préchauffez votre four à 230°C

-Beurrez un moule à manqué

-Faites chauffez le lait avec la gousse de vanille fendu en deux

-Fouettez ensemble les œufs et le sucre afin de blanchir le mélange, ajoutez la farine en plusieurs fois et en fouettant entre chaque

-Pressez les gousses de vanille entre vos doigts afin d’en extraire les graines

-Versez le lait sur le mélange d’œufs en fouettant bien

-Versez la pate dans le moule beurré

-Faites cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré

-Laissez le refroidir, démoulez-le puis glissez-le au frais avant d’y gouter.

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  1. Hummmmmmm… il doit pas être mauvais ce flan…

  2. Co

    7 février

    Que des ingrédients qu’on a en général dans son frigo et son placard quand on cuisine un peu, j’adore!

  3. leroca87

    29 septembre

    testé : il est tout à fait à notre goût – je l’ai fait dans des cocottes individuelles et chaque convive l’a apprécié – merci

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