Voici un de ces desserts de région que l’on ne connaît pas forcement si on est originaire d’une autre, mais qui mérite d’être
découvert.
La flaugnarde est une sorte de far aux pommes originaire du Limousin, très facile à faire elle fera forcément l’unanimité chez
vous. J’ai trouvé cette recette dans le dernier numéro du 750gr le Mag qui est toujours une grande source d’inspiration et l’ai adapté comme à mon habitude.
Avant de mélanger les pommes à l’appareil, il faut les poêler dans un peu de beurre et de sucre ce qui embaumera forcement
votre cuisine, raison de plus de l’essayer non ?
Pour 6 personnes :
-6 pommes type golden
-6 œufs
-100 gr de farine
-40 cl de lait
-40 gr de beurre + 10 gr pour la cuisson
-70 gr de sucre + 3 c à soupe
-2 c à soupe de rhum
-Epluchez et coupez les pommes en lamelles
-Faites chauffer 40 gr de beurre dans une poêle et faites y revenir les pommes avec les 3 cuillères à soupe de sucre, laissez
cuire 5 à 10 minutes
-Battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez y la farine, et enfin le lait et le rhum
-Battez bien
-Ajoutez y les pommes cuites, mélangez de nouveau
-Versez la préparation dans un moule beurré
-Parsemez la de petits morceaux de beurre
-Glissez dans un four préchauffé à 180°C
-Faite la cuire 30 minutes environ jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et gonflée
-A la sortie du four saupoudrez la de sucre …
Magali
4 octobre
Quel beau dessert. Il paraît bien fondant en bouche. Avec des pommes rissolees en plus, ce un petit bout de paradis
Céline mon maraîcher à la casserole
4 octobre
J’m’en paierais bien une tranche 😉 L’idée des pommes poêlées dans un appareil fondant, voilà qui me plait beaucoup!
barbara
6 octobre
j’avoue que le fait de poeler les fruits avant de les incorporer me fait mega saliver !! bisous, bon dimanche
Framboise et Compagnie
8 octobre
Je connaissais la flaugnarde aux poires mais la version aux pommes a l’air tout aussi fondante!
Shey
12 octobre
Je ne connaissais pas du tout cette recette, je compte bien tester !
bonne continuation!
cuisinedevalerie
15 octobre
ca m’a l’air vraiment délicieux !
anne sophie
4 novembre
J’ai egalement vu cette recette dans le magazine 750g, je l’ai réalisé en suivant a la lettre la recette, autrement dit en rapant les pommes. Mais meme si c’etait delicieux je pense que cette
recette adaptée avec de veritables morceaux de pommes comme dans cet article doit etre meilleur.