Le boeuf stroganoff

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Dans la famille on redécouvre les classiques, j’ai enfin réalisé un bœuf stroganoff, ce classique de la cuisine russe dont il
existe pleins de variantes… comme tous les plats traditionnel.

C’est très rapide à faire, vraiment bon et parfait pour une journée un peu fraiche … c’est vrai que ce n’est pas vraiment diet
mais ce qui est bon est rarement diet non ??

Pour 4 personnes :

-500 gr de rumsteak

-2 c à café de paprika

-30 gr de beurre

-1 c à soupe d’huile d’olive

-1 oignon

-200 gr de champignons de Paris

-10 cl de crème fraiche

-Coupez la viande en lanières

-Placez les dans un saladier avec le paprika, du sel et du poivre, remuez bien et laissez reposer 10 minutes

-Faites chauffez 10 gr de beurre et l’huile dans une cocotte, ajoutez y la viande. Faites cuire sur feu vif pendant 3 minutes
pour la saisir. Remettez dans le saladier et couvrir

-Epluchez l’oignon et émincez le

-Nettoyez et coupez les champignons en rondelles

-Faites fondre le beurre dans une poêle et faites y revenir les oignons pendant 5 minutes

-Ajoutez y les champignons et faites de nouveau cuire pendant 4 minutes

-Ajoutez enfin la viande avec son jus ainsi que la crème, mélangez et réchauffez pendant 3 minutes

-Salez et poivrez si nécessaire

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  1. J’essaierais bien pour voyager un peu. Cette version pas compliquée me plait bien! Merci.

  2. oohjules

    1 octobre

    Merci pour cette chouette recette !

    xx Julien

    http://oohjules.com

  3. barbara

    2 octobre

    en effet, c’est vrai pour les variantes, chez moi j’ajoute tjs du poivron vert dedans !! bises

  4. j’adore cette recette. Moi je rajoute la moitié d’une carotte et un petit bouquet de persil dans la cocotte. C’est un délice après. Il ne faut pas trop laisser cuire la crème.

    http://www.LaReduction.fr

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