Tartelette rustique avec les dernières pêches

J’adore ces petites tartelettes rustiques qui me rappellent les farmers Market américains…j’aime cette simplicité tellement gourmande. Les dernières pêches n’étant pas parfaites, c’est une bonne manière de les cuisiner, il faut juste faire attention au jus qui peut imbiber la pate, du coup j’utilise un mélange de biscuit et de poudre d’amande pour l’absorber.

Pour 2 tartelettes :

-300 de pate feuilletée pur beurre

-2 pêches

-2 c à soupe de sucre roux

-2 c à soupe de brisure de biscuit et poudre d’amande mélangée

-Préchauffez votre four à 180°C

-Découpez les pêches en lamelles

-Etalez la pate feuilletée et découpez la en 2 carrés

-Répartissez sur chacune 1 cuillère à soupe du mélange poudre d’amande et biscuit

-Répartissez l’équivalent d’une pêche sur chaque carré de pate

-Sucrez avec 1 cuillère à soupe de sucre

-Rabattez les bords de pates sur les fruits en les appuyant bien pour les fixer

-Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pate soit bien cuite et dorée

-Laissez les tiédir sur une grille avant de les dévorer