Il ne fait pas beau, entre deux averses j’avais besoin de réconfort et dans ces cas là le chai tea est idéal. Ce thé aux
épices infusé dans du lait sucré est rapide à faire et parfait pour une petite pause gourmande mais légère.

Pour cet après midi maussade je l’ai accompagné de petites douceurs de La Maison du Chocolat dont le Cœur de la Saint
Valentin (en avant première) garni d’un praliné surprenant aux graines de tournesol. J’en ai aussi profité pour découvrir le joli article sur le chef Nicolas Cloiseau paru dans le nouveau magazine Most.

Pour 1 tasse de chai tea :

– Une tasse de lait demi-écrémé

-1 sachet de thé noir aux épices (Thé de Noel Mariage Frères pour moi)

-1 grosse pincée de cannelle

-1 gousse de cardamome

-½ c à café de miel de châtaigner

-Dans une casserole faite chauffer le lait et les épices, puis retirer du feu et faites le infuser avec le sachet de thé
pendant 5 minutes

-Faites réchauffer le chai tea  et ajoutez y le miel

-Versez le dans une tasse,

-Lovez vous dans le canapé et profitez de cette pause gourmande