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Petits biscuits de Noel au chocolat…

Petits biscuits de Noel au chocolat…

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 Voilà nous sommes déjà le 1 décembre…la première porte du calendrier de
l’avent va s’ouvrir et il ne restera plus que quelques semaines avant  Noel. J’ai toujours adoré les préparatifs de Noel, entre la confection des
petits biscuits pour décorer le sapin et les fruits déguisés, nous avions toujours pleins de choses à faire et cela nous permettait d’attendre plus sagement le passage du père Noel.

Voici une première recette de petits sablés au chocolat décorés. Vous pouvez bien évidemment adapter leurs formes et décorations selon vos
gouts et faire un petit trou avant la cuisson pour les accrocher dans l’arbre. La recette de la pate est parfaite, bien chocolatée elle se conservera plusieurs semaine sans soucis… de quoi
attendre Noel sereinement !

 

C’est une recette canadienne, j’ai donc laissé les quantités en mesure américaine, si vous n’avez pas de cup sous la main, mesurez les en ml,
c’est encore plus facile à faire avec des enfants.

 

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Pour une trentaine de
biscuits :

-3 tasses de farine (750 ml)

-1 1/4 t. de cacao (320 ml)

-375 g de beurre demi sel ramolli

-2 1/2 t. de sucre (625 ml) de sucre

-2 œufs

 

Pour le glaçage:

-300gr de sucre glace

-2 blancs d’œufs

 

-Battre le sucre et le beurre avec un fouet électrique (idéalement) jusqu’à ce qu’il soit mousseux et léger.

-Ajoutez les œufs au mélange un à un

-Tamisez ensemble la farine et  le cacao, puis ajoutez-les à la première préparation, jusqu’à ce
que la pate soit bien homogène

-Séparez la pate en deux boules que vous emballerez dans un film plastique avant de les laisser poser au réfrigérateur pendant 1 heure
minimum

-Préchauffez votre four à  180°C

-Laissez poser la pate pendant quelques minutes avant de l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé

-Découpez des formes selon votre inspiration dans la pâte (l’idéal étant d’utiliser des emportes pièces) et posez les sur la plaque du four
recouverte de papier sulfurisé

-Faites cuire de 8 à 15 minutes selon leur taille et si vous les préférez secs ou moelleux. Ceux qui veulent des biscuits moelleux les
sortiront du four quand le centre est encore un peu reluisant.

-Ceux qui veulent des biscuits croquants attendront que les biscuits soient mats.

-Faites les refroidir sur une grille

-Pendant ce temps là préparez le glaçage royal en mettant dans la cuve d’un robot, le sucre glace et les blancs d’œufs, battez le mélange
pendant 7 minutes. Si le mélange est trop épais ajoutez quelques gouttes d’eau en mélangeant vivement, si il est trop liquide foutez le encore 2 à 3 minutes.

-Mettez-le dans une poche à douille  avec un embout fin (il se conserve ainsi plusieurs jours au
réfrigérateur)

-Décorez les sablés selon vos gouts. Après les avoir décoré avec le glaçage, j’ai attendu 15 minutes, puis je les ai parsemé de sucre cristal
qui adhère au glaçage et donne ce joli coté cristallisé. Si vous voulez, vous pouvez les laissez sécher une nuit puis enlever le sucre en plus à l’aide d’un pinceau propre.

 

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  1. Laurence

    1 décembre

    Ils sont super beaux !
    Vive Noel !
    Bisous, bisous.

    • Paris dans ma cuisine

      1 décembre

      Merci beaucoup Laurence!

      As tu recçu le colis Ariaké?

      A très bientot … J -24!

      Bisous

  2. Waouh! Non seulement ils sont super jolis et en plus tu nous donnes toutes les bonnes astuces pour les réussir et les décorer! j’aime beaucoup le glaçage avec le sucre cristal pour donner ce côté
    givré de l’hiver! Bien trouvé!

    Je voulais justement en faire pour les fêtes, je vais vite tester ta recette et si je publie sur le sujet je renverrai vers ce postof course!

    • Paris dans ma cuisine

      1 décembre

      Super… j’espère qu’ils te plairont!  La recette est très simple, ce qui prend le plus de temps (mais qui est le plus sympa) c’est la décoration!

      J’attends avec impatience ta version!

      A très bientot

  3. Marine

    1 décembre

    Juste : J’adooooooooore :)

    • Paris dans ma cuisine

      1 décembre

      Merci Marine!

      A très bientot

  4. dany

    1 décembre

    Tellement jolis que je n’oserais pas croquer dedans… enfin… je les essaie et je ne promets rien!

    • Paris dans ma cuisine

      1 décembre

      J’espère que tu me diras ce que tu en as pensé! Après le premier coup de dent, tu ne pourras plus te retenir de les manger!

      A bientot Dany

  5. Cielo

    2 décembre

    Ils sont super beaux!!!

    • Paris dans ma cuisine

      5 décembre

      Merci beaucoup Cielo!

      A bientot

  6. Delphine

    4 décembre

    Tes photos sont très jolies, tes petits sablés de même… j’aime beaucoup les sablés pour ça, on peut les décorer de mille façons ! :)
    Bises,
    Delphine

    • Paris dans ma cuisine

      5 décembre

      Merci beaucoup Delphine!

      J’aime aussi beaucoup les petits sablés… d’ailleurs il y aura bientot une nouvelle recette!

      Bises

  7. Anne-Gaëlle

    11 décembre

    Ils sont sublimes ! je vais essayer ton glaçage car le rendu est top !

    • Paris dans ma cuisine

      11 décembre

      Merci beaucoup Anne Gaelle!

      A très bientot

      Bonne fin de week end

  8. J’aime tellement tes sablés, qu’ils m’ont inspirée!
    Je suis partie de ta recette pour faire les miens :

    http://faismoicroquer.blogspot.com/2011/12/sables-de-noel-au-chocolat-et-epices.html

    Avec of course, un lien vers ce post! 😉

    Joyeux Noël!!

  9. oh super :) ça me replonge dans cette merveilleuse période de noël ! ils sont magnifique ces petits gateaux :) !

  10. […] recette des Petits biscuits de Noël au chocolat de Paris dans ma cuisine m’a inspirée (allez voir son glaçage qui en jette!). Je l’ai utilisée pour […]

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