Mon amoureux a toujours adoré les shortbreads et pour le moment nous n’en mangions que lors de séjours anglais. Jamais je n’aurais eu l’idée d’en faire, car cela me paraissais difficilement
faisable et puis je suis tombée sur la recette dans le livre de Julie Andrieu « Julie cuisine le monde ». La recette était incroyablement facile et rapide. Une heure plus tard des
shortbreads accompagnaient à merveille notre gouter du dimanche…

 Pour une trentaine de sablés:

 -160gr de farine

-130gr de beurre demi-sel

-60gr de sucre glace

-90 gr de maizena

-Un petit peu de sucre semoule

-Préchauffez votre four à 160°C

-Mélangez dans un robot la farine, le beurre mou, le sucre glace et la maizena jusqu’à obtenir un mélange grumeleux

-Beurrez un moule de 20cm sur 20 cm et farinez-le

-Mettre la pate dans le moule et tassez la bien avec votre main, le mélange doit être bien compact.

-Saupoudrez la pate d’un peu de sucre semoule

-Prédécoupez des rectangles dans la pate avec la pointe d’un couteau et piquez quelques trous.

-Faire cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les biscuits commencent à blondir légèrement

-Des la sortie du four passez la lame d’un couteau dans les marques.

-Laissez refroidir les biscuits dans le moule