Quoi de meilleur et de plus simple qu’une tarte au pomme ?

J’en ai fait une version rustique qu’on rêverait de pouvoir manger à la campagne… mais pour cette foi je me conterai de Paris !

 Pour une tarte :

-250gr de farine

-125 gr de beurre demi sel coupé en dés

-80 gr de sucre roux

-15 gr de sucre vanillé

-1 œuf

 -4 à 6 pommes type golden

-1 c à soupe de sucre roux

-Quelques noisettes de beurre

-Préparez la pate en mélangeant ensemble dans un robot la farine, le beurre et le sucre roux jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Bien évidemment vous pourrez le faire à la main mais cela
prendra un petit peu de temps.

-Ajoutez un œuf et continuez à mélanger. Si la pate ne se tient pas bien vous pouvez éventuellement ajouter une cuillère à soupe d’eau froide

-Faite une boule avec la pate et laissez la reposer enroulée dans un film étirable 30 minutes au réfrigérateur

-Mettre votre four à chauffer à 180°C

-Beurrez et farinez un moule à tarte

-Sortir la pate du réfrigérateur et l’étalez sur une épaisseur de 3 à 4 mm puis en recouvrir le moule.

-Pelez et découpez les pommes en grosses lamelles

-Disposez-les joliment sur la pate en les serrant bien car les pommes réduisent à la cuisson

-Saupoudrez de sucre de canne et de quelques noisettes de beurre

-Enfournez  pour 50 à  55 minutes

Cette tarte est parfaite tiède avec une boule de glace vanille pour les gourmands, ou simplement à température ambiante ce que je préfère.