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Biscuits vitraux… pour bien préparer Noel...

Biscuits vitraux… pour bien préparer Noel…

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Avec les fetes qui arrivent à grand pas, je vous re-poste une  recette qui vous avait bien plus l’an
dernier!

« 

Il y a quelques jours, j’animais un atelier biscuits vitraux au très sympa Sugarndweb
Ces petits sablés tous simples, et plutôt facile à faire sont vraiment bluffant …. Comme j’avais promis de glisser la  recette ici, la
voici !

 

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Pour une trentaine de
sablés :

-280 gr de faine

-1/2 de c à café de levure chimique

-½ c à café de fleur de sel

115 gr de beurre  

-200 gr de sucre

-1 gros œuf

-1 c à café d’extrait de vanille

-200 gr de bonbons durs, acidulés colorés et transparents (en
papillotes)

 

-Commencez par préparer la pate des sablés en mettant la farine, le sel, le sucre et la levure chimique dans un saladier

-Ajoutez du beurre en morceaux et sablez le mélange afin d’obtenir une texture sableuse

-Ajoutez au centre un œuf et formez une boule de pate

-Filmez-la et glissez la pour 1 heure ou plus au réfrigérateur

-Pendant ce temps là, préparez les bonbons, dépapillotez les et classez les par couleurs, Mettez chaque couleur dans un petit
sac de congélation et réduisez en poudre avec un marteau ou un rouleau à pâtisserie

-Quand la pate est bien froide, préchauffez votre four à 160°C

-Etalez la pate sur un plan de travail fariné, découpez y des formes à l’aide d’un emporte pièce

-Posez-les sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

-Découpez le centre de vos petits sablé Avec un petit emporte pièce afin de former le vitrail, déposez dans cette nouvelle
forme de la poudre de bonbons en prenant soin de ne pas en posez sur la pate

 

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-Glissez les sablés au four pour 11 à 12 minutes, quand le bord des biscuits commence à peine à dorer retirez les du
four

-Laissez reposez les biscuits 5 minutes sur la plaque puis décollez les délicatement « 

 

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  1. maestrati

    15 décembre

    Combien de beurre doit on utiliser?
    merci ce n’est pas indiqué

    • Paris dans ma cuisine

      17 décembre

      J’ai modifié la recette! 😉

  2. lilimignonne

    15 décembre

    waou ! je n’avais jamais vu de tels biscuits =D super originals j’adore !

    • Paris dans ma cuisine

      17 décembre

      Merciiii

  3. tite_sirene

    17 décembre

    Vos sablés ont l’air très bon, et j’adore l’effet vitré 🙂 je testerai un jour après mon régime 😉

  4. carine

    18 décembre

    Magique !
    Mes 2 marmitons en herbe vont adorer cette recette !

  5. Sarah

    21 décembre

    Pour avoir assisté au salon, ces sablés ne sont pas juste rapides à faire ils sont surtout délicieux. Les enfants se sont régalés. Encore merci et à très vite. Sarah

  6. Excellent cette recette, il fallait y penser! merci du partage!

  7. Eva

    21 décembre

    Ces sablés sont vraiment magiques !
    Pourrais-je savoir quel type de bonbons vous utilisez, si vous avez une marque en particulier s’il vous plaît ?
    Je vais en faire pour Noël (ainsi que les mini gâteaux aux épices, et les Bredele une autre fois), j’ai hâte de voir le résultat 🙂
    le gâteau d’automne aux poires a été testé et approuvé, et de nombreuses recettes attendent d’être réalisées…
    Merci pour toutes ces idées et bonne continuation !

    • Marie

      8 janvier

      Bonjour Eva,

      Il faut utiliser des bonbons durs , translucide et de couleur. J’en avais trouvé chez Monoprix

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