J’ai beaucoup de tendresse pour la culture russe, surement de par mes souvenirs d’enfants, mais voilà que je n’avais jamais
fait de « véritables » blinis avec de la levure de boulanger. Au fil de mes recherches je suis tombée sur la jolie histoire d’amitié entre Mira et Annette dans les années 70 en URSS et là forcement je suis tombée sous
le charme et je me suis lancée le soir même !
Il faut s’y prendre un peu à l’avance, mais je les ai fait la veille et les ai juste fait réchauffer 10 minutes dans un papier
aluminium dans un four préchauffé à 170°C. On m’a aussi suggérez de préparez la pate et de laissez les invités les faires à table sur une crêpières électriques … pas bête non ? Je les ai
servis avec un joli filet de saumon gravelax et de la bonne crème fraiche (la recette est juste ici).
Je suis désolée pour les photos, mais prise dans ma lancée j’ai complètement oubliée de prendre de jolie photos avec mon
appareil. Ne vous y fiez pas car cette recette vaut vraiment le coup et serait parfaite pour un réveillon russe non ?
Pour une Quinzaine de
Blinis :
-320 gr de farine
-500 ml de lait
-3 oeufs
-15 gr de levure de boulanger fraiche
-100 gr de crème fraiche
-20 gr de beurre fondu
-1 c à s de sucre en poudre
-1 c à café de sel
-Dans un grand saladier versez 30 ml d’eau tiède et émiettez y la levure, laissez reposer 5 minutes
-Mélangez bien et versez dessus 250 ml de lait tiède, mélangez bien à la levure.
-Ajoutez y la farine
-Mélangez bien avec une fourchette, filmez le saladier et laissez reposez environ 3h dans un endroit chaud
-Faites tiédir les 250 ml de lait restant et ajoutez les à la pate qui aura bien gonflée, mélangez bien avec un fouet si besoin
est
-Séparez les blanc des jaunes (montez les blancs en neige), pendant ce temps là mélangez les jaunes à la pate, ajoutez y
également le sel, le sucre, le beurre fondu et la crème, mélangez bien.
-Ajoutez y enfin les blancs en neige à la fourchette
-Filmez et laissez de nouveau reposez 30 minutes
-Faites chauffer (idéalement une petite poêle à blinis) sur feux moyen, beurrez la et ajoutez une -bonne louche de pate
-Laissez bien dorer sur une face avant de la retourner (cela prend un petit peu de temps, mais il faut -laissez le temps au
blinis d’être cuit à cœur)
-Dégustez immédiatement, congelez les ou conservez les dans un papier aluminium avant de les faire réchauffer.
SKTV
10 décembre
Oui ! Oui ! Un Noël russe, quelle bonne idée ! En ce moment, je fais de curieuses réactions dermatologiques dès la deuxième gorgée de vin, de champagne et même de bière. A tout sauf à la vodka !
Alors va pour un Noël russe avec ta recette de blinis !
Paris dans ma cuisine
12 décembre
Alors il faut foncer!!
Aurélie Tizi Cooks
10 décembre
ils ont l’air super sympa tes blinis. Il faudrait que je les fasse pour mon reveillon cette année tiens!
Paris dans ma cuisine
12 décembre
Ouiii c’est vraiment à tester!
Céline Mon maraîcher à la casserole
10 décembre
La photo laisse tout à fait présager que l’on va se régaler!! Très bonne idée un Noël Russe!
Paris dans ma cuisine
12 décembre
Merci, j’ai un peu honte je ne les trouve vraiment pas jolies!
SS
11 décembre
il manque juste le nombre d’oeufs pour que je puisse les faire.
Paris dans ma cuisine
12 décembre
ca y est, je les ajouté… avec des oeufs c’est mieux tout de meme! 😉
Iz
2 décembre
La meilleure recette de blinis… !!!
Merci !
Marie
2 décembre
merci!!!
Raphael
10 janvier
Bonsoir,
Je découvre à la fois votre site, cette émouvante histoire et cette recette. Je vis en Russie.
En recherchant des recettes en russes, je découvre que le terme exact est : oladi (оладьи).
Continuez, votre site est très beau.
Baker ST
5 avril
Exceptional post however , I was wanting to know if you could write a litte more on this topic?
I’d be very grateful if you could elaborate a little bit more.
Thank you!
Miss Tchiiif
12 février
excellente recette pour des blinis fins et moelleux !
Sabrina
23 décembre
Bonsoir Marie,
Je viens de finir mes blinis et c’est une véritable réussite. Rien à voir avec ceux que l’on trouve au supermarché!!!
Merci beaucoup pour partager cette recette.
Zombidle
11 février
Merci pour cette délicieuse recette de blinis !
Marie
20 décembre
Merci, je vais faire cela…C’est sûrement bon. J’en ai besoin pour Noël.
Mais soyez gentille de corriger votre orthographe, surtout si vous vous adressez à des étrangers non francophones qui ont besoin d’un modèle irréprochable pour ne pas s’emmêler les pinceaux.
NB: Pour ceux qui feraient l’erreur de prononcer le s, une amie russe m’a dit un jour: » Non, pas blinizzzz. » Ce s est une marque du pluriel en français.
Depuis, je récite cette leçon. Je sais, c’est vilain. Ne prenez pas cela pour un reproche, mais ça hérisse le poil, d’autant que le français ne doit pas perdre son aura et son influence. Vous êtes le futur de notre langue, c’est une responsabilité.
Je cours acheter la farine …..
Marie Deval
24 décembre
Merci d’avoir publié cette recette sur internet : j’ai laissé la mienne en métropole, mais c’est la même ! L’astuce de ma grand-mère pour une cuisson parfaite : retourner seulement après la disparition de la dernière bulle d’air en surface
kamir bouchareb st
10 avril
nice
nassim
28 avril
Fabulous site…Thank you!
is really informative and i’ll be grɑteful if ʏou keep writing in the future.
kamir bouchareb st
29 avril
it is good
nassim
9 mai
Very valuable information Thank you for sharing
aryne
12 mai
Very valuable information Thank you for sharing
aniev
23 novembre
les photos sont parfaites, n’en soyez pas désolée. Par contre, l’ensemble de votre texte écrit en gris clair sur fond blanc : un calvaire pour ceux qui, comme moi, souffrent d’un problème ophtalmique requérant un beau contraste.
Très déçue de ne pas avoir accès à une recette qui a obtenu tant de louanges.
Comlan AMANGNON
11 octobre
La personne que vous aimez de tout votre cœur vous a quitté en laissant un vide dans votre vie et vous souhaitez à tout prix la faire revenir et ne plus la laisser partir à nouveau? Ne restez pas dans la peine et dans la souffrance sans rien faire, sachez que de nombreuses personnes comme vous ont réussi à retrouver l’amour, elles ont aussi retrouvé la joie de partager des moments de bonheur dans leur relation avec leur partenaire. Pourquoi prendre le risque de passer à côté d’une grande histoire d’amour?
Grâce à ses puissants travaux spirituels de magie blanche et les rituels de vaudou, le Grand Maître Comlan AMANGNON a déjà prouvé à beaucoup de gens dans le monde entier son talent, l’efficacité de son travail avec des résultats rapides et efficaces et ce pour toujours. Savourez-vous le retour de votre amour perdu même si le temps de votre séparation est assez long.
Comme plusieurs personnes qui ont frappé à la porte du temple du Grand Maître Comlan AMANGNON, vous pouvez faire revenir et garder pour toujours l’être que vous aimez profondément. Grâce aux puissants rituels de haute magie blanche vaudou du Grand Maître Comlan AMANGNON trouvez à coup sûr la solution qu’il vous faut pour faire revenir votre ex et le garder pour toujours ou écarter de l’être aimé une personne qui veut prendre votre place. Quand on aime quelqu’un, on est prêt à tout pour l’avoir.
Pour tous vos besoins d’aide ou pour toute autre demande, n’hésitez pas à contacter le Grand Maître Comlan AMANGNON disponible à tout moment.
E-mail: contact.maitreamangnon@yahoo.com
Tel/whatsApp: +229 9778 8791
Comlan AMANGNON
11 octobre
Que ce soit pour faire revenir votre amour perdu, retrouver un amour perdu, Rituel retour affectif, retour affection, retour de l’être aimé par la puissante haute magie d’amour, protéger son couple, éloigner un(e) rival(e) en amour, causer une séparation/rupture amoureuse, se faire aimer par une personne, attirer une femme ou un homme, transformer une amitié en amour, protéger son couple, faire revenir son ex femme ou son homme.
Grâce à la grande force des génies et des divinités vaudou, je fais revenir votre amour perdu quelque soit la durée de la séparation. Ne perdez plus de temps à vous morfondre et à vous apitoyer su votre échec, prenez contact dès maintenant pour résoudre tous vos problèmes d’ordre affectif.
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E-mail: contact.maitreamangnon@yahoo.com
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