Voici une tarte toute simple pour l’été, légère et fraiche elle m’a tout de suite plu des que je l’ai vu. C’est Isadora Popovic, dont j’avais déjà parlé ici, qui a inventé cette recette originale à base de pate à
pizza.

J’ai suivie la recette à la lettre et cette quiche était vraiment délicieuse aussi bien tiède que froide !

Pour une tarte :

-1 pate à pizza

-2 œufs

-100 gr de yaourt entier  du type à la
grecque

-100 gr de fromage de chèvre fort en gout, écrasé

-1 c à café de levure chimique

-50 gr de farine

-1 c à café de sel fin

-½ c à café de poivre

-2 c à café de basilic ciselé

Pour la
garniture :

-340 gr de tomate cerise

-40 gr de fromage de chèvre fort en gout

-Huile d’olive

-Feuilles de basilic

-Préchauffez votre four à 170°C

-Etalez la pate à pizza dans un moule à tarte huilé, mais ne coupez pas les bords qui dépassent

-Ecrasez et mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pate homogène

-Etalez la préparation sur la pate à pizza de manière homogène

-Ajoutez dessus les tomates cerise coupées en deux, coté chair vers le haut

-Parsemez des morceaux de chèvres et d’un filet d’huile d’olive

-Découpez les bords qui dépassent

-Faire cuire 30 minutes à four chaud jusqu’à ce que la tarte commence à peine à dorer.

-Parsemez de basilic et laissez tiédir.