Cet été à Los Angeles, j’ai gouté une salade incroyable qui mélangeait pâtisson et concombre et depuis que je suis rentrée je cherche à retrouver ce parfum. J’ai trouvé il y a quelques jours de jolis pâtissons et je me suis lancée. La sauce crémeuse enrobe bien le tout et l’avocat et le basilic parfume le tout à merveille. J’ai préférez faire de gros morceaux de légumes pour un joli mélange de texture.
Si vous ne trouvez pas de pâtissons, utilisez des courgettes jaunes cela fonctionnera très bien la texture sera juste moins croquante.
Pour 4 personnes :
-1 concombre
-1 petit pâtisson orange (ou une courgette jaune)
-1 avocat
-10 feuilles de basilic
-4 c à soupe de crème entière liquide
-1 c à soupe d’huile d’olive
-1 c à soupe de vinaigre de cidre
-1 c à café de moutarde
-1 poignée de pousses d’alfa alfa
-Lavez le pâtisson et découpez le en morceaux et faites le cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante, passez les sous l’eau froide et déposez les dans un saladier
-Pelez le concombre et découpez le en morceaux et déposez les dans le saladier
-Dans un bol mélangez la crème, la moutarde, l’huile, le vinaigre et la moutarde, salez, poivrez et mélangez le tout
-Lavez le basilic et découpez le grossièrement
-Pelez l’avocat et découpez le en morceaux
-Mélangez le tout et ajoutez y la sauce, mélangez de nouveau puis ajoutez y les pousses d’alfa alfa
-Dégustez immédiatement
NO COMMENT