READING

Foccacia aux olives, romain et tomates séchées

Foccacia aux olives, romain et tomates séchées

P1012464---bd-copie-1.jpg

Je suis dans ma période olive et tomates séchées, vous l’avez sans doute remarqué. J’avais envie de tester une nouvelle recette de foccacia et après quelques recherches, j’en ai adapté une trouvé
dans Elle à table.

P1012473---bd.jpg

Pour une foccacia (4 personnes)

 

-250 gr de farine

-1 c à café de sel

-12 cl d’eau

-15 gr de levure de boulanger fraiche

-2 c à soupe d’huile d’olive

-1 c à café de romarin

-1 poignée d’olives noires dénoyautées

-1 poignée de tomates séchées

-Dans un saladier (ou idéalement le bol d’un robot avec le crochet) mettez la farine, le sel et la levure (loin du sel) , ajoutez y l’eau et l’huile et pétrissez la pate jusqu’à ce qu’elle soit
lisse et bien élastique

-Formez une boule, recouvrez la d’un film alimentaire et laissez la doubler de volume pendant environ 1 heure à température ambiante

-Mélangez la moitié du romarin, les olives et les tomates à la pate qui aura levée

-Farinez votre plan de travail et étalez y la pate en un rectangle de 2 cm de hauteur,

-Formez y des petits creux avec le bout des doigts puis huilez la surface, laissez encore posez 20 minutes

-Saupoudrez la du restant de romarin

-Préchauffez votre four à 220 °C, enfournez la foccacia puis baissez la température à 180°C et faites la cuire 25 à 30 minutes

-Arrosez la d’un filet d’huile et laissez la refroidir sur une grille


  1. Encore une fois ça a l’air super bon !

  2. Lydie

    24 avril

    Miam, ça à l’air très bon !

  3. SKTV

    24 avril

    Ca s’appelle une envie d’été ! J’ai noté la recette.
    (petite coquille sur ton titre : « romain » au lieu de « romarin »)
    A bientôt !

  4. Hummmmm… j’en prendrais bien un bout…

  5. Co

    24 avril

    Miam! Un petit goût de soleil!

  6. Tomates séchées et olives… le régime méditerranéen, il n’y a rien de tel pour la santé ! D’autant que je suis fan de focaccia, ma grand mère est capable de nourrir toute la famille avec ça (on en
    a toujours au congel’), alors bravo pour cette réalisation !

  7. ça a l’air délicieux!

  8. Deferrez Bernard

    12 février

    Bonsoir superbe blog et recettes que je découvre avec plaisir …concernant cette recette n’y a t il pas une faute de frappe :
    120 cl d’eau me parait beaucoup …ne serait ce pas 12 cl…
    Merci

    • Marie

      14 février

      Bonjour,

      Vous avez raison, une coquille s’est glissé dans la recette il s’agit bien de 12cl… je l’ai modifiée.

      A bientôt

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

INSTAGRAM
POUR MIEUX ME CONNAITRE
Please Add Widget from here