L’air de rien Noel arrive à très grands pas et j’aime de plus en plus réaliser des petits cadeaux gourmands. Cela fait un petit temps que cette recette me trottait dans la tête et cette période de fêtes était le moment parfait pour la tester. En plus d’être très simple et parfaite pour un grignotage au coin du feu, cette recette est plutôt healthy avec des sucres naturels, de bonnes amandes et un soupçon de chocolat. Le seul problème c’est que dès que vous aurez commencé à en croquer une il sera difficile de s’arrêter !

Pour 1 gros bocal :

-250 gr d’amandes avec leur peau

-1 c à soupe de miel

-1 c à soupe de sirop d’agave (ou de sucre)

-60 gr de chocolat au lait

-20 gr de chocolat noir

-2 pincées de fleur de sel

-Préchauffez votre four à 180°C

-Dans un bol mélangez le miel et le sirop d’agave et faites les chauffer 40 secondes au micro onde

-Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie

-Versez y les amandes et le miel et mélangez bien tout avec vos mains

-Glissez le tout pour 15 à 20 minutes environs dans le four, tout en les surveillant régulièrement jusqu’à ce que les amandes soient bien dorées

-Laissez les refroidir environ 1 heure puis écrasez les légèrement afin qu’elles se séparent bien les unes des autres

-Déposez le chocolat coupé en morceaux dans un bol et faites le fondre 30 secondes au micro onde, mélangez bien et recommencez en le glissant encore 30 secondes au micro onde, autant de fois que nécessaire pour que le chocolat fonde

-Versez les amandes dans le bol de chocolat fondu puis déposez les une à une sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

-Saupoudrez les ensuite de fleur de sel et laissez le chocolat prendre au réfrigérateur

-Une fois bien refroidies conservez les au réfrigérateur dans un bocal en verre.

-Ces amandes seront parfaites pour un cadeau gourmand de fin d’année, ou en accompagnement d’un thé ou d ‘un café

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