Je ne vous propose pas souvent de recettes pour Halloween mais cette année je me suis dit : et pourquoi pas ? En plus avec ce long week end, vous aurez le temps de vous y atteler avec vos enfants, neveux ou petits enfants … et leur visage quand ils verront ces biscuits affreusement appétissants n’aura pas de prix !

Je vous glisse également la vidéo que j’ai réalisée pour E. Leclerc, cela vous permettra de voir le façonnage de ces doigts de sorcière …

Pour 25 doigts en sablés :

220 gr de beurre

160 gr de sucre

1 œuf

Les graines d’une gousse de vanille

460 gr de farine

½ c à café d’eau (facultatif)

25 amandes

-Commencez par travailler le beurre et le sucre longuement jusqu’à obtenir un mélange crémeux, moi je le fais au robot pâtissier, mais avec une bonne spatule vous y arriverez sans soucis

-Ajoutez y l’œuf et la vanille et battez de nouveau longuement

-Versez dessus la farine et travaillez de nouveau longuement avec les mains la pâte afin qu’elle forme une boule, si besoin est ajoutez y ½ c à café d’eau froide

-Prélevez maintenant une grosse noix de pâte et travaillez la de nouveau entre vos mains, jusqu’à façonnez un boudin

-Pressez la pate aux deux moitiés afin de formez les articulations du doigts

-Appuyez bien avec votre doigt à une extrémité ou découpez la avec un couteau

-Ajoutez une amande de l’autre coté pour l’ongle, avec la pointe bien vers l’extérieur

-Avec un couteau ajoutez quelques entailles légères pour les plis de peau

-Si vos sablés sont trop mous glissez les pour 1 heure au réfrigérateur

-Enfournez les pour 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C

-Faites refroidir les biscuits sur une grilles et trempez les extrémités dans de la confitures de fraises avant de les proposer à vos convives …

-Effrayant non ?

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