Le vrai Houmous

Voici la recette parfaite pour l’apéro, c’est une recette économique et facile à faire. Elle demande juste un peu de préparation en amont entre le trempage et la cuisson des pois chiche. Mais comme vous pouvez faire autre chose en même temps c’est vraiment facile.

Le houmous dégusté avec du pain ou des pittas est une super source de protéine.

J’ai utilisé une recette d’Ottolenghi trouvé dans le livre Jerusalem.

Vous trouverez le tahini qui est une pâte de sésame soit en épicerie exotique , comme pour le zaatar ou dans un magasin bio.

-250 gr de pois chiche secs

-1 c à café de bicarbonate de soude

-270 gr de tahini (pâte de sésame)

-4 c à soupe de jus de citron

-4 gousses d’ail écrasée

-Sel

-1 c à soupe d’huile d’olive + 1 à café de Zaatar (pour le service) + 4 c à soupe de graines de courges grillées

 

-Préparez la recette la veille en lavant les pois chiches, versez-les dans un saladier et recouvrez les de 2 fois le volume d’eau froide et laissez les tremper toute la nuit

-Egouttez les et versez les pois chiches dans une casserole

-Ajoutez-y le bicarbonate et faites un peu dessécher 3 minutes en mélangeant sans arret

-Recouvrez les avec 1,5 litre d’eau froide et amener à ébullition, laissez-les cuire 20 à 40 minutes en écumant la mousse et les peaux en surface régulièrement

-Une fois que les pois chiches sont très tendres égouttez les

-Versez les dans le bol d’ un mixeur et mixez les finement

-Ajoutez-y le tahini le jus de citron, l’ail et 1,5 c à café de sel

-Ajoutez y 10 cl d’eau glacée et mixez encore 5 minutes

-Versez le houmous dans un saladier, filmez-le et laissez-le reposer au moins 30 minutes

-Avant de servir ajoutez l’huile d’olive et le zaatar dessus et les graines de courges

-Servez le avec des pitas ou des tranches de pain

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  1. nassim

    12 mai

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    Vraiment délicieux

    • Carlito Savannah

      8 janvier

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      Courriel/ DRWHITETHEHIVHEALER@GMAIL.COM

    • Phyn MARCELO

      8 janvier

      Marcelo est mon nom de naissance [phynmarcel15@gmail.com]. Vraiment la nature peut tout guérir. Je peux dire cela commodément parce que j’ai emprunté cette route, j’ai été entre le diable et la mer d’un bleu profond, j’ai vu le mal et le laid en essayant de réparer ma vie malgré le nombre de fois où j’ai échoué j’étais encore déterminé à obtenir la guérison parce que j’étais jeune et que j’avais des personnes à charge. Les médecins m’ont dit d’apprendre à partir avec des démangeaisons, des douleurs et des brûlures et de continuer à prendre mes pilules même lorsqu’elles me dépriment. J’ai décidé d’exploiter davantage en bourrant internet et en faisant des recherches. J’ai lu d’excellents témoignages du Dr White {DRWHITETHEHIVHEALER@GMAIL.COM} Publiés par un survivant sincère dans un quotidien national. Étant un herboriste au grand cœur, l’homme que j’appellerai toujours papa et sauveur, nous avons discuté et il a juré de me sauver à condition que je parle de lui aux autres, après quoi il m’a envoyé le remède par courrier à utiliser deux fois par jour pendant 3 semaines. Ma seule difficulté était que l’un des médicaments était assez amer, mais n’abandonnez pas tout espoir maintenant, gardez la foi, cet homme est oint par le plus haut pour aider à mettre fin à votre HERPES, d’autres VIRUS comme le VIH et l’HÉPATITE, le CANCER et les infections BACTÉRIENNES. Envoyez-lui un e-mail aujourd’hui ou Watsapp +2349091844595 et remerciez le ciel par la suite. Traversez le tunnel, il promet de donner de la lumière à la fin.

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  21. ROMY

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    E-mail : jean.pierrebrauoirccunit@gmail.com
     
    OIRCC, un organisme international créé par les pouvoirs publics et en collaboration avec Interpol mondial est à la disposition de toute personne victime de toutes formes d’escroquerie sur internet pour procéder à l’arrestation des cybercriminels jusqu’au remboursement de la somme arnaquée voire le dédommagement dans certains cas.
     
    Déposez une plainte directement sur notre adresse mail pour une assistance particulière :
     
    CONTACT :
     
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