Voilà un gâteau un peu original avec son mélange sésame et chocolat blanc, si vous aimez le sésame vous allez adorer !

Je me suis inspiré de chocolats goutés chez Christophe Adam et j’ai improvisé ce gâteau autour de ce souvenir. J’ai adoré la mie bien parfumée mélangée à la douceur de pomme et de chocolat blanc et je suis certaine que ce gâteau trouvera sa place sur la table du gouter de cette période de vacances.

Pour un gâteau de 21 cm de diamètre

-70 gr de beurre

-30 gr de purée de sésame

-2 œufs

-140 gr de sucre de canne brute (ou 90 gr de sucre de canne brut et 30 gr de sirop d’agave)

-150 gr de yaourt à la grec

-225 gr de farine

-1 sachet de levure chimique

-4 pommes

-80 gr de chocolat blanc

-Commencez par déposez le beurre en morceaux et la purée de sésame, ajoutez y le sucre et battez l’ensemble jusqu’à obtenir une texture crémeuse

-Ajoutez y les œufs un à un, en battant bien entre chaque

-Ajoutez y le yaourt et battez bien

-Finissez en y ajoutant la farine mélangée avec la levure

-Et versez les dans la pate, mélangez bien

-Beurrez un moule et recouvrez le de papier sulfurisé

-Déposez y la pate

-Lavez les pommes et découpez les en 8

-Répartissez les sur la pate, coté peau vers le haut (si vous utilisez des pommes rouges ce sera encore plus joli)

-Insérez les morceaux de chocolat blanc dans les interstices entres les pommes

-Enfournez pour 45 à 50 minutes

-Vérifiez bien la cuisson avec la lame d’un couteau

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