J’ai trouvé cette recette dans le livre de recettes de Rose
Backery, j’ai tout de suite été intriguée par la présence de riccota. Vous commencez à me connaitre, j’aime essayer de nouvelles choses, alors forcement je les ai vite réalisé en modifiant
légèrement la recette.
Ces petits carrés sont vraiment bons, avec un petit gout de citron et la petite acidité de la riccota. J’ai vraiment adoré mordre dedans et je
pense en refaire très très vite.
Pour 10
carrés :
-110 gr de beurre demi-sel mou
-110 gr de sucre
-3 œufs
-Le zeste et le jus d’un citron
-125 gr de poudre d’amande
-50 gr de farine
-175 gr de riccota
-7 abricots mures
-Faites chauffer votre four à 180°C
-Beurrez et recouvrez de papier sulfurisé un moule carré de 18 cm X 18 cm
-Battez ensemble le beurre et le sucre ensemble pour obtenir une consistance crémeuse, ajoutez y les jaunes d’œufs en battant entre
chaque
-Ajoutez y le jus et le zeste de citron et battez encore
-Ajoutez enfin la poudre d’amande et la farine mélangez ensemble au préalable, mélangez bien
-Dans un autre bol, battez les blancs en neige, puis ajoutez les avec une maryse à la pate (prenez bien soin de ne pas les brisez)
-Ajoutez enfin la riccota avec délicatesse
-Versez la pate dans le moule
-Disposez dessus les abricots coupés en deux, peau coté pate
-Saupoudrez d’un peu de sucre
-Glissez dans le four pour 45 minutes
-Laissez refroidir dans le moule avant de démouler le gâteau et de le découper en carrés
Isma
9 juillet
Le genre de gâteau qui me fait complètement craquer…
Paris dans ma cuisine
10 juillet
moi aussi!
barbara
9 juillet
délicieux, y’a tout ce que j’aime dans ce cake, merci !! bonne apres midi
Paris dans ma cuisine
10 juillet
Pas de quoi, j’espère que tu essairas vite!
Clemence
9 juillet
des carrés parfumés et moelleux !
Paris dans ma cuisine
10 juillet
🙂
LeeYaa
9 juillet
Mmmmh tes carrés ont l’air si fondants et fruités ! Ils me font saliver !
Paris dans ma cuisine
10 juillet
Ils étaient vraiment bons! 😉
BoopCook
9 juillet
trop trop booon
Paris dans ma cuisine
10 juillet
ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Gourmandiseries
9 juillet
J’ai découvert le délice de la ricotta dans les gâteaux il y a peu, et je dois avouer que je testerai bien ce mélange avec de l’amande !
Paris dans ma cuisine
10 juillet
C’est bon hein la riccotta! 😉
tasha
10 juillet
hmmm, ça à l’air délicieux, j’imprime et je refais très bientôt!!!
Paris dans ma cuisine
11 juillet
J’attends tes impressions alors!
Co
11 juillet
Il a l’air délicieux ce cake avec ces beaux abricots.
Cook-with-love
12 juillet
Une bien jolie recette !
Iza
14 juillet
J’adore la ricotta dans les desserts, ils sont plus légers et tout aussi gourmands!
Nini
30 juillet
cette recette m’a l’air extra! je vais surement essayer, merci!
Camille
15 juillet
Ça a l’air absolument délicieux! Pensez-vous qu’il est possible de faire la même recette avec d’autres fruits? Des fraises, par exemple?
Marie
16 juillet
oui ou meme avec des framboises…
Babajie
24 janvier
Bonjour,
Je viens de découvrir votre recette via Pinterest et, aussitôt fait !
N’ayant pas d’abricot, j’ai donc mis des pommes. Il est excellent !!!
Mon plat étant plus grand que le vôtre, le gâteau est moins épais mais très moelleux tout de même (cuisson 30 mn).
Je vais une photo sur Pinterest, tableau « Gourmandises »
Merci beaucoup pour cette super recette.
Marie
24 janvier
Bonjour,
J’ai tellement un faible pour l’abricot que j’ai du mal à y substituer un autre fruits. Savez vous que l’on trouve dormais des oreillons d’abricots cru chez Picard… Peut être une bonne alternative en attendant les beaux jours!
J’espère à très bientôt ici alors! 🙂
leroca87
7 juillet
je viens de le sortir du four …. miam !!
Marie
13 juillet
alors?? ils étaient bons?
Helene S
7 juillet
Il me restait de la ricotta et je cherchais une recette pour l’utiliser. Je suis tombée sur votre site, le gâteau est sorti du four tout à l’heure.
Le gâteau est absolument délicieux et je pense effectivement qu’il vaut mieux garder l’abricot comme fruit qui apporte l’acidité contrastant avec l’appareil.
J’ai utilisé un cercle de 20 cm et c’était parfait
Merci beaucoup pour cette recette que je ne manquerai pas de refaire.
lilouuuu
12 juillet
Testé cet après midi, un vrai délice, je conseille à 100 % ! De toute façon à chaque fois qu’il y a de l’amande je fond !
Gros bisous
http://lilouuuu.com
kamir bouchareb st
29 mars
good
Baker ST
5 avril
Very Nice, thanks
nassim
28 avril
Fabulous site…Thank you!
is really informative and i’ll be grɑteful if ʏou keep writing in the future.
nassim
9 mai
Very valuable information Thank you for sharing
Flo
4 juillet
Testée et adorée!
brahim d staps
29 juillet
Thank you for the info , Much appreciate it!
ferahtia.FS
14 mars
That’s delicious, thank you very much
amroune
15 avril
I’ll try it soon
amroune
5 mai
I will be returning to your web site for more soon.
soumia
5 mai
Nicely put. Thank you.
amroune
31 mai
Looks yummy! Very delicious recipes
soumia
31 mai
Delicious food that made me hungry ..
amroune soumia
31 mai
I’m very happy to discover this site
marie
13 juin
Bonjour, et merci à vous de partager cette recette (un régal). Avez-vous des conseils pour le conserver, le plus longtemps possible ? (quel type de contenant ? température ambiante ou frigo…?). Est-il possible de les réaliser avec des abricots moelleux (secs), selon vous ? Bravo pour ce formidable site, et bonne soirée.
benazzi
14 juillet
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rama
14 juillet
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rama
14 juillet
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T
19 octobre
Excellente recette et facile à exécuter .
Je la fais souvent .je diminue de presque 2\3le sucre et c’ est parfait .
Reena Sonu
22 mars
DR OBUDU est tout simplement le meilleur lanceur de sorts et assistant. Je viens de l’extrême est de l’Inde, Par respect pour vous et vos sortilèges je me dois de faire connaître ce témoignage à tous. J’ai été voir d’autres lanceurs de sorts sans voir aucun résultat. J’aurais juste souhaité venir te voir plus tôt, j’ai tiré le meilleur de toi. Mon ex-femme était partie pendant un an et je suis allé partout et d’autres lanceurs de sorts pour obtenir de l’aide, mais aucun résultat jusqu’à ce que mon ami me présente le Dr Obudu. Une fois le Love Spell terminé, j’ai finalement reçu un appel d’elle en 12 heures, comme le DR Obudu me l’a assuré. Ses sorts ont fait des merveilles et ma femme que sa famille m’a enlevée et avec un sort et a donné à un homme riche juste parce qu’ils voulaient de l’argent est revenue avec plein d’amour et le charme que son oncle a fait sur elle a été brisé. C’est un miracle! Elle est soudainement revenue avec des fleurs en disant que je devrais lui pardonner, j’ai été vraiment sidéré et choqué quand ma femme s’est agenouillée pour demander pardon et pour que je l’accepte en retour. Je suis vraiment à court de mots et joyeux, tu es un Dieu envoyé à moi et à toute ma famille. Et maintenant je suis de nouveau un homme joyeux. Merci beaucoup Dr Obudu. Tous ceux qui recherchent un vrai lanceur de sorts doivent contacter DR Obudu via obuduyang@gmail.com Vous pouvez également le Whatsapp au +1 503-773-9114.
Alors contactez-le maintenant et sauvez-vous de cette nuit blanche et de cette pensée suicidaire. C’est l’homme le meilleur et le plus honnête que j’ai jamais rencontré……….