Il y a quelques jours, j’ai improvisé ce cake pour un petit déjeuner de copains et le résultat était plus que parfait à mon gout. Le mélange citron et orange se marie à merveille avec l’amande pour faire une version hyper gourmande du cake d’hiver.
Pour 1 cake :
-200 gr de sucre
-4 œufs
-230 gr de beurre
-1 citron bio
-1 orange bio
-230 gr de farine
-½ sachet de levure chimique
-40 gr de poudre d’amande
Pour le glaçage :
-70 gr de sucre glace
-Jus de citron
-Faites chauffez votre four à 180°C
-Fouettez le sucre et les œufs ensemble jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume
-Ajoutez y le beurre fondu et continuez à fouetter, ajoutez y le zeste du citron et de l’orange ainsi que leurs jus, battez bien
-dans un bol mélangez la farine la levure et la poudre d’amande,
-ajoutez le tout au mélange précédent, battez de nouveau bien le mélange et versez la pate dans le moule à cake beurré
-Faites cuire 45 à 60 minutes, vérifiez la cuisson en y plantant la lame d’un couteau
-Laissez le cake reposer 15 minutes puis démoulez-le sur une grille et laissez le cake refroidir
-Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron, versez-le sur le cake et laissez le prendre 1 heures environ
Shana
15 mars
J’aime beaucoup ton blog. Un plaisir de venir flâner sur tes pages. Une belle découverte et un délice pour les papilles. Je reviendrai m’y poser. N’hésite pas à visiter mon univers. A bientôt.
GetZQ
18 avril
Je viens de faire cette recette et je peux vous assurer qu’elle fait partie de mes top-cake! 😀