Voici
le genre de chose idéale pour un apéritif improvisé, chaque convive arrache une petite partie de ce pain bien parfumé est très gourmand. Je l’imagine très bien sous une tonnelle avec un bon verre
de rosé.

La
version traditionnelle se fait avec une miche entière, comme nous n’étions pas beaucoup à la maison j’ai utilisé un quart de miche de pain de seigle.

Pour 5
personnes :

-Un pain de campagne au levain en  boule

-170 gr de comté

-Plusieurs branches de feuilles de basilic

-30 gr de beurre

-15 tomates confites à l’huile

-½ gousse d’ail

-Fleur de sel

-poivre

-Faite
chauffer votre four à 180°C

-Faire
des incisions tous les centimètres dans la miche, afin de former des carrés,  les incisions doivent entre très profondes sans pour autant le découper
en morceaux

-Taillez le comté en fines tranches

-Frottez la gousse d’ail sur la surface du pain

-Répartissez les tranches de comté dans les entailles, ajoutez y les tomates séchées non égouttées et les feuilles de basilic

-Répartissez le beurre en petit morceaux sur le pain, saupoudrez de fleur de sel et de poivre

-Glissez au four pour 15 minutes

-Vite
attrapez en un bout! hummm