Salade de pois chiche express

recette salade vegan

C’est une recette du placard, du genre que l’on prépare à la dernière minute pour un diner improvisé. Mais c’est aussi une recette qui vous vaudra beaucoup de compliment. J’aime de plus en plus les pois chiches, c’est une source inépuisable de découverte dans la cuisine végétarienne, car mélangé avec des céréales on obtient des protéines complexes et ainsi un repas complet et équilibré. Ici j’ai utilisé des pois chiches en boite, par facilité mais si vous êtes plus téméraires n’hésitez pas à faire cuire vos propre pois chiche.

recette de pois chiche facile

Pour 4 personnes (en accompagnement) :

-1 boite de bon pois chiche

-¼ botte de persil

-1 citron bio

-2 c à soupe d’huile d’olive

-1 grosse pincée d’ail séché (ou ½ gousse d’ail pressée fraiche)

 

 

-Commencez par égoutter et laver les pois chiches et versez-les dans un saladier

-Ajoutez-y le jus du citron, l’huile, l’ail, le sel et le poivre et mélangez bien

-Lavez le persil et émincez-le, grossièrement je préfère et ajoutez-le au saladier

-Mélangez le tout et servez

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  1. Palounette

    5 avril

    J’adore la salade de pois chiches! Pas d’ail pour moi (je déteste) mais du cumin, et/ou de la feta, qui va très bien avec les pis chiches

  2. Simple efficace et bon !

  3. simon

    23 mai

    magique article
    fll

  4. nassim

    12 septembre

    Thanks for this great site
    good luck for everbody

  5. mamie caillou

    25 septembre

    c’est la recette de mon chéri, qu’il prépare dès qu’une envie de pois chiches se fait sentir, mais à un détail près…..il me semble important d’enlever la petite peau qui recouvre les pois chiches, en les pinçant entre deux doigts c’est très simple, mais fastidieux par contre c’est tellement mieux ! Après chacun fait comme il veut, l’important c’est de se régaler !

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