Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de flan … j’ai eu envie de quelque chose de simple et rapide. J’ai trouvé plusieurs recettes sur le net, encore une fois compilées pour donner
cela :

Pour un flan :

-6 oeufs

-180gr de sucre

-75 gr de farine

-75 gr de maizena

-850 ml de lait

-850 ml de crème liquide entière

-1,5 gousses de vanille

-Préchauffer votre four à 200°C

-Faire bouillir le lait et la crème liquide avec la vanille fendue et dont vous aurez prélevé les graines

-Battez dans un saladier les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, y ajouter la farine et la maizena.

-Ajoutez le lait bouillant, dont vous aurez enlevé la gousse de vanille ; bien mélanger

-Versez le mélange dans un moule haut beurré

-Faire cuire 30 minutes

Laissez refroidir le flan avant de le manger