Il y a quelque année que j’ai découvert le Matcha latte. C’est pour moi une très bonne alternative au café au lait et je prends beaucoup de plaisir au petit rituel de sa préparation. Comme une vraie Matcha addict j’ai fait l’acquisition d’un petit fouet en bambou afin de l’émulsionner, mais un petit fouet à pâtisserie fonctionnera aussi très bien. Le Matcha est une poudre très fine de thé vert que l’on trouve très facilement dans les épiceries japonaise. Il est très riche en antioxydants et en acide aminés. J’aime beaucoup le préparer avec du lait de soja ou du lait d’amande , mais je vous conseille d’essayer plusieurs variante afin de trouver votre recette.

Pour 1 tasse :

-½ c à café rase de thé matcha en poudre

-1 c à café de miel

-1 tasse de lait ou de lait végétal (soja pour moi)

-Faites bouillir un peu d’eau

-Commencez par déposer dans une tasse le matcha ainsi que le miel puis délaillez les avec 2 c à soupe d’eau bouillante en l’émulsionnant bien avec un petit fouet en bambou (comme sur ma photo) ou un petit fouet

-Faites chauffer le lait dans une casserole ou si vous en avez une dans un mousseur à lait (comme ici)

-Versez le lait chaud en filet sur le matcha en le fouettant bien afin de former une jolie mousse

-Dégustez le immédiatement …

Vous aimerez peut-être

Cantucci citron et amande

Gâteau marbré matcha et chocolat blanc

Guimauves au thé matcha

Des chaï tea biscuits pour Noël