Flognarde aux abricots

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J’adore les abricots, j’attends toujours la saison avec impatience, j’adore l’acidité qu’ils donnent aux desserts. Quand j’ai vu cette recette dans le dernier Elle
à table, j’ai su que j’aurais très vite envie de l’essayer… C’est une recette ultra simple qui a fait un carton à la maison.

 

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Pour 1 flognarde :

-1 kgr d’abricots

-50 gr de beurre

-50 gr de sucre

 

-3 c à soupe de sucre

-60 cl de lait demi-écrémé

-100 gr de farine

-5 œufs

 

 

-Lavez les abricots, dénoyautez les et coupez les en deux

-Dans une poêle faite fondre le beurre, une fois qu’il commence à moussez ajoutez y les 50 gr de sucre, ajoutez enfin les abricots coté creux vers le haut

-Laissez les cuire en remuant la poêle régulièrement (mais délicatement), retirez du feu et laissez tiédir

-Préchauffez votre four 210°C

-Mélangez  le sucre en poudre, la farine et les oeufs, battez les bien et ajoutez y le lait au fur et à mesure

-Beurrez un moule à manquer et saupoudrez le de sucre

-Versez la pate dans le moule et disposez dessus les oreillons d’abricots

-Enfournez pour 45 minutes

-La flognarde va beaucoup gonflée et s’affaissera hors du four

-Laissez la refroidir avant de démoulez et de la dévorer

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  1. Une chouette idée cette flognarde…

  2. Neaira

    30 juillet

    je ne suis pas forcément fan de recette à l’abricot (tellement meilleur nature ^^) mais je ferais volontier une exception ^^

  3. Alazais

    30 juillet

    J’adore les abricots et le côté ‘flan » c’est ma version préférée des pâtisseries (je suis TRES difficile niveau pâtisserie!) alors hop hop, je note dnas mes « A tester » et je pense que ça va passer
    dans le haut de la liste pour profiter des abricots de saison!

  4. lilimignonne

    30 juillet

    ah moi aussi je raffole des abricots ^^ dommage qu’il n’y en ai pas durant toute l’année ^^ ! trop bon ce fruit !

  5. pilou

    1 août

    c un clafoutis en fait !!!!!
    j’en fais svt c un vrai régal

    pour lilimignonne : tu peux en congeler c ce que je fais et du coup j’en ai toute l’année !!!!!

  6. Voilà qui ne me déplairait pas !

  7. Alice

    4 août

    un gâteau de saison qui me fait bien envie !
    Et un blog que je découvre avec plaisir !

  8. On dirait un peu un far breton aux abricots ! A essayer absolument !

  9. Comme toi aussitôt vue aussitôt l’envie de me mettre aux fourneaux… Je vais en faire une ce week end tiens, merci!

  10. J’en ai fait une avec du sucre de canne et de la lavande (délicieux le mariage) et la consistance se rapprochait légèrement du flan, la prochaine fois je la laisserai 5 minutes de plus au four. Elle a eu un grand succès tout de même, merci pour la recette!

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