READING

Mousse au chocolat praliné pour les jours froids…...

Mousse au chocolat praliné pour les jours froids…

P1016908-bd.jpg 

 Il y a des moments comme ça ou on a besoin de réconfort, de douceurs
d’enfance à manger avant de se glisser sous une grosse couverture et buller tranquillement. Ca faisait une éternité que je n’avais pas fait de mousse au chocolat, celle-ci est juste additionnée
d’un petit peu de praliné histoire de lui apporter un petit gout de noisette… hummmm

 

P1016914 bd

 

Pour 4 petits
pots :

-110 gr de chocolat noir (idéalement: 60 % de beurre de cacao)

-4 blancs d’œuf (110 gr)

-25 gr de sucre

-20 gr de praliné

-15 gr de beurre demi–sel

 

-Faites fondre le chocolat au micro onde en plusieurs fois 30 secondes et en mélangeant entre chaque

P1016893 bd

 

-Ajoutez-y le beurre et faites le fondre dans le chocolat tiède en mélangeant avec une spatule

-Ajoutez-y le praliné et mélangez bien

-Montez les blancs en neige à vitesse moyenne jusqu’à ce que le fouet laisse des marques dans le blanc, ajoutez y ensuite le sucre en 3 fois
en continuant de battre les blancs, jusqu’à obtenir des blancs mousseux et pas trop durs

-Mettez un quart des blancs montés en neige dans le mélange de chocolat et mélangez le délicatement à la spatule, puis versez le dans le
restant des blancs

P1016900 bd

 

-Mélangez très doucement afin de ne pas casser les blancs, en penchant le récipient en en tournant de bas en haut la spatule le long des
parois du saladier

-Versez la préparation dans des petits pots et laissez prendre au réfrigérateur 1
heure
 minimum en ayant pris soin de les filmer

 

P1016926 bd

Vous aimerez peut-être

  1. valérie

    15 février

    Heureusement que je n’en fais jamais des mousses au chocolat, ça risque d’être orgiaque…

    • Paris dans ma cuisine

      15 février

      Fais en une alors!

      en vive l’orgie de chocolat!

  2. Miam !! je sens que je vais devenir totalement addict à ton blog moi !!

    • Paris dans ma cuisine

      15 février

      Merci Rose, trop contente que ça te plaise!

  3. Tout à fait alléchante cette mousse !

    • Paris dans ma cuisine

      15 février

      Merci Miss!

       

  4. La mousse au chocolat…une valeur sûre ! le petit goût praliné doit-être très agréable. Rien de tel pour donner un petit coup de boost les jours où la forme n’est pas au rdv ! Merci pour le
    partage…

    • Paris dans ma cuisine

      15 février

      On a bien besoin de remontant!!

      Merci Cocotte, à très bientot

  5. Deborah

    15 février

    Franchement ça ne m’arrive jamais mais alors aujourd’hui j’ai une envie de mousse dingue ! Alors de voir ce post si succulent ca ne m’aide pas !!

    • Paris dans ma cuisine

      15 février

      Vite, succombe à la tentation!

       

  6. CarO

    16 février

    Elle a l’air délicieuse et bien mousseuse !!!

  7. Clemence

    16 février

    hmmmm, que c’est bon !

  8. dumoulin

    16 février

    Bravo Marie, pour ces belles idées! c’est décidé, je teste la mousse ce weekend! Merci .

    • Paris dans ma cuisine

      18 février

      J’attends ton verdict alors!

      Bisous

  9. Frery

    29 octobre

    hello Marie, petite question technique: j’avais l’habitude d’utiliser le jaune d’oeuf dans mes précédentes recettes.. on n’utilise uniquement le blanc dans cette recette?
    Ton blog ravi mon estomac et mes yeux!!

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

INSTAGRAM
POUR MIEUX ME CONNAITRE