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Les gaufres liégeoises / The Liege waffles

Les gaufres liégeoises / The Liege waffles

Attention, recette très dangereuse car addictive, vous voilà prévenu!!! Ces gaufres liégeoises moelleuses et croustillantes sont juste parfaites. J’ai trouvé la recette chez Manue . Comme toutes les préparations à base de levure de boulanger il faut s’y prendre un peu à l’avance, mais vous en serez grandement récompensé par des Muuuummmmms

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Pour 4 gaufres

-375 gr de farine

-135 gr de lait demi écrémé

-35 gr de levure de boulanger

-2 œufs

-200 gr de beurre

-250 gr de sucre perlé

-1 sachet de sucre vanillé

-1 pincée de sel

 

-Faites chauffez dans un bol au micro onde le lait avec le beurre, puis réservez

-Dans le bol d’un robot ou dans un bol, la farine avec le sel, le sucre vanillé

-Emiettez y la levure et ajoutez la , puis pétrissez immédiatement avec les œufs battus puis le mélange lait et beurre (juste tiède)

-Pétrissez pendant 5 minutes

-Ajoutez enfin le sucre perlé et mélangez le tout

-Déposez le bol avec la pate recouvert d’un film alimentaire dans un endroit tiède sans courant d’air

-Laissez poussez la pate 30 minutes

-Préchauffez votre gaufrier

-Formez des boulettes de pate que vous déposerez sur le gaufrier

-Laissez les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées

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The Liege waffles

 

4 waffles:

-375 Gr of flour

-135 Gr semi-skimmed milk

-35 Gr  baker’s yeast

-2 eggs

-200 Gr of butter

-250 Gr pearl sugar

-1 Packet of vanilla sugar

-1 Pinch of salt

 

-Make-warm in a bowl in the microwave oven milk with butter, then book

-In the bowl of a food processor or in a bowl, the flour with the salt, vanilla sugar

-Crumble yeast and add, then knead immediately with beaten eggs and milk and butter (just warm) mixture

-Knead for 5 minutes

Add-finally the pearl sugar and mix

-Remove the bowl with the dough covered with plastic wrap in a warm place without drafts

-Push-Let the dough 30 minutes

-Preheat your waffle iron

-Form dough balls and place on the waffle iron

-Let cook until nicely browned

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  1. Alex

    30 mars

    Il me tarde de tester ta recette, tes gaufres ont l’air délicieuses! Merci pour le partage, bonne soirée.

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