Voici une recette toute simple, idéale pour agrémenté de restes de riz et cuisiner en 15 minutes un plat équilibré et vraiment bon. J’ai déjà commencé à en faire pleins de variantes à la
maison !

Pour 4 personnes :

-400 gr de riz basmati déjà cuit

-2 œufs

-2 blancs de poulet (bio pour moi)

-1 gousse d’ail

-1 tete de brocoli

-1 c à soupe de nuoc mam

-2 c à soupe de sauce soja

-1 c à café de sucre

-Quelques cacahuètes ou graines

-Quelques feuilles de coriandre

-Huile de pépin de raisin ou de tournesol

-Découpez le poulet en lamelle et faites le mariner avec le nuoc mam et la moitié de la sauce de soja, filmez et conservez au frais

-Découpez la tête de brocoli en petits bouquets, découpez la queue en lanières fines

-Faites revenir le riz 2 minutes dans une grande poêle, ou mieux dans un wok, avec 2 cuillère à soupe d’huile

-Ajoutez y les œufs et mélangez tout de suite, laissez cuire 2 minutes

-Ajoutez y l’ail haché et le poulet, mélangez bien et laissez cuire pendant 4 minutes

-Ajoutez la sauce de soja, le sucre et mélangez

-Ajoutez enfin les petits bouquets de brocoli, laissez cuire encore 3 minutes

-Retirez du feu , saupoudrez de coriandre et de graines ou de cacahuètes concassées