Crème chocolat et tonka

On continue dans la lancée des crèmes dessert, avec cette fois ci une version encore plus simple car vous n’aurez pas besoin de four, une casserole quelques ingrédients et de jolies crème dessert agrémenteront votre repas de ce soir. Car autant les crèmes desserts sont bonnes, autant elles sont simples et économique à faire… Alors plus d’excuse, on se lance dans les crèmes dessert.

Pour 8 ramequins

-30 gr de maïzena

-50 cl de lait demi écrémé

-120 gr de chocolat noir de bonne qualité (Valrhona pour moi)

-30 gr de sucre

-Un peu de fève tonka râpée (attention une pincée est suffisante)

-Dans une casserole mélangez la maïzena et le lait froid, battez bien le mélange et ajoutez y le chocolat coupé en petits morceaux, la tonka le sucre et déposez le sur le feu

-Faites chauffer à feu doux en mélangeant au fouet régulièrement jusqu’à ce que le chocolat fonde et que le mélange épaississe

-Amenez à ébullition, retirez du feu et battez bien afin d’obtenir un mélange bien lisse

-Versez immédiatement dans des ramequins ou des petits pots, filmez-les et glissez-les pour 2 heures au frais

MARIE LECLERCQ

Petites crèmes à la bergamote