Que faire avec des restes de viande? Là, je reste immobile devant la porte du
réfrigérateur ouvert, à la recherche d’inspiration… C’est comme ça que ces raviolis ont vu le jour, ils se déclinent à volonté et vous pourrez les agrémenter selon vos gouts et le contenu de vos
placards. Il suffira juste de prendre le temps de les garnir, et le diner sera servit !

Pour
3 à 4 personnes  :

-1
sachet de pate à ravioli chinois (dans les épiceries asiatiques)

-250 gr de reste de viande de bœuf déjà cuite

-50 gr de féta

-1 c
à soupe d’olives noires dénoyautées

-1 c à soupe de ricotta

-1 c à café de chapelure

-1
pincée de paprika

-1 c
à soupe de fécule de pomme de terre

-1 litre de bouillon de volaille

-Mixez vos restes de viande de bœuf avec la féta, la chapelure et la ricotta, salez et poivrez

-Ajoutez
les olives hachées grossièrement

-Etalez
les feuilles de raviolis et déposez-y une cuillère à café de garniture au centre

-Humectez
le pourtour d’eau puis recouvrez avec un second carré de pate

-Appuyez
bien afin que le ravioli soit bien hermétique

-Vous
pouvez les découper a l’emporte pièce si vous le voulez

–
Déposez-les dans un grand plat recouvert de fécule

–
Faites bouillir le bouillon

-Y
faire cuire les raviolis pendant 4 minutes, ils sont cuits quand ils remontent à la surface

-Égouttez-les
et répartissez les dans des coupelles avec le bouillon