En ce moment j’ai envie de soupes bien reconstituantes qui m’apportent
pleins de bonne choses… Les lentilles corail sont tellement faciles à cuisiner et tellement bonnes que je ne m’en lasse pas, selon les épices elles changent complément.

Pour 4
personnes :

– 300 gr de lentilles corail

-½ c à café de cumin

 -1 échalote

-1 gousse d’ail

-1 c à soupe d’huile d’olive

-1 pincée de curry

-½ bouillon cube

-4 tranches de bressaola

-Pelez et émincez l’échalote et l’ail

-Faites les revenir dans un faitout avec une cuillère à soupe d’huile d’olive

-Ajoutez les lentilles, le cumin et le curry

-Recouvrez d’eau auquel vous aurez ajoutez ½ bouillon cube

-Couvrir le faitout et faites cuire 20 à 25 minutes à feu moyen

-faites chauffez une poêle antiadhésive et poêlez les tranches de bressaola dedans jusqu’à ce qu’elles soient un peu rigides.

-Mixez le velouté finement et servez bien chaud en le recouvrant de morceaux de bressaola