J’adore les recettes qui paraissent un peu rustiques aux premiers abords mais qui sont
pourtant subtiles. Je me suis inspirée de tartelette vues sur le marché fermier de San Francisco pour cette recette.

Le croustillant de la pâte semi feuilletée contraste à merveille avec la douceur des
fruits ! Tout ce que j’aime dans un dessert…

J’ai utilisé de la pate maison, mais bien entendu, pour les pressés une bonne pâte
feuilletée au beurre du commerce fera l’affaire.

Il y a deux variantes des tartelettes,  une
aux griottes et une seconde aux nectarines. Je vous livre la recette de celle aux nectarines qu’il vous suffira de convertir pour les griottes.

 Pour 6 tartelettes :

-De la pate semi-feuilletée (la recette est juste ici)

-4 nectarines jaunes

-4 à 6 cuillères à café de sucre roux (selon vos gouts)

-Sucre roux pour la finition

-Préchauffez votre four à 220°C

-Découpez les nectarines en fines lamelles et mettez-les dans un bol en les saupoudrant
de sucre

-Etalez la pate puis découpez-la en 6 carrés identiques

-Prélevez des fruits dans le bol et mettez-les au centre de chaque carré. Saupoudrez
d’un voile de sucre roux

-Rabaissez les cotés sur les fruits en prenant soin de bien coller la pate en la
pressant avec vos doigts

-Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier
sulfurisé

-Laissez cuire 20à 25 minutes, jusqu’à ce que la pate soit bien gonflée et que les
fruits soient cuits !

-Les tartelettes sont parfaites tièdes…