Ou comment adapter un classique italien à la mode indienne…

On nous a lancé le challenge d’utiliser des parfums indien dans des recettes originales. J’ai longtemps regardé ces bocaux Patak’s sans trop savoir ce que j’allais en faire et puis l’inspiration est arrivée. J’ai donc commencé à faire des suppli (petites boulettes de riz d’origine
italiennes) au Tandoori qui est une des sauce les plus courantes dans la cuisine indienne.

Cela forme des croquettes croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles sont  parfaites en entrée ou à l’apéritif

Pour 4
personnes :

-2 cuisses de poulet coupées en deux

-2 ailes de poulet

-1 bocal de sauce Tandoori de chez Patak’s

-1 grand bol de riz cuit à l’asiatique

-1 œuf

-Chapelure

-Faites mariner les  morceaux de poulet dans la moitié de sauce pendant 1 heure minimum au
frais

-Faites chauffer votre four à 200°C

-Répartir les morceaux de poulet dans un plat recouvert de papier sulfurisé en prenant bien soin de les parsemer de sauce

-Faites les cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés

-Une fois que les morceaux de poulet sont cuits, enlever la peau et découpez en petits morceaux.

-Mélangez le riz cuit avec les morceaux de poulet puis avec l’œuf

-Ajoutez une à deux cuillère à soupe de sauce et bien mélanger

-Formez des boulettes de la grosseur d’une noix en les écrasant bien afin qu’elles soient bien tassés

-Roulez les dans la chapelure

-Faites les frire quelques minutes dans l’huile bouillantte

-Il ne vous reste plus qu’à les servir bien chaudes….