Quand j’ai vu ce cake au chocolat sur le blog de Papilles et Pupilles, j’ai su qu’il
fallait que je l’essai… et voilà qu’au bout de quelques semaines il a pointé le bout de son nez dans ma cuisine. C’est un cake parfait pour le gouter, il est très moelleux et bien
chocolaté.

Merci Papille pour cette recette !

Pour un cake :

-100g defarine

-35g decacao

-1 cuillère à caférase de levure

-55g de beurredemi-sel

-50g dechocolat noir

-3œufs

-190g desucre

-8cl de crème liquide

-Tamisez deux fois le mélange farine, cacao et levure (c’est très important de le faire deux fois afin qu’il gonfle bien uniformément)

-Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble dans un bol au micro onde

-Mettez les œufs et le sucre dans le bol d’un robot et fouettez-les

-Ajoutez la crème liquide en filet en fouettant sans cesse

-Ajoutez le mélange farine et cacao, fouettez

-Ajoutez le beurre et le chocolat fondu, fouettez de nouveau

-Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation, filmez le moule et laissez le repose 1 heure au réfrigérateur

-Préchauffez le four à 160°C

-Enlevez le film et glissez le cake au four pour 35 minutes environ

-Vérifiez la cuisson avec un cure dent, il doit ressortir propre

-laissez refroidir le cake quelques minutes avant de le démouler sur une grille à pâtisserie

Double Chocolate Cake

For cake :
-100 G flour
-35 G cocoa
-1 Teaspoon of yeast
-55 G of salted butter
-50 G of dark chocolate
-3 eggs
-190 G desugared
8cl – liquid cream
 
– Sift flour mixture twice , and cocoa powder (this is very important to do it twice so that it swells uniformly well )
– Melt the butter and chocolate together in a bowl in the microwave oven
– Put the eggs and sugar in a mixer bowl and whip them
– Add the cream mesh whisking constantly
– Add the flour and cocoa mixture , whisk
– Add the butter and melted chocolate , whisk again
– Butter a loaf pan and pour the preparation, filming the mold and let rest in refrigerator 1 hour
– Preheat oven to 160 ° C
– Remove the film and slide the cake in the oven for about 35 minutes
– Check for doneness with a toothpick , it should come out clean
– let cake cool a few minutes before turning out onto a cake rack