J’AIME les cramberries, ça ne vous a surement pas échappé non ?? Alors forcement quand j’en trouve une barquette de
fraiche chez Monop, je prépare un petit gâteau tout simple mais incroyablement gourmand. Le coffe cake ne contient pas de café, mais est LE gâteau par excellence du gouter pour accompagner une
bonne tasse de thé ou de café.

J’ai ajouté au crumble quelques brutti ( dont la recette est juste ici) qi l’a rendu encore plus gourmand.

Pour 6 personnes :

-100 gr de beurre

-180 gr de sucre

-2 œufs

-280 gr de farine

-2 c à café de levure chimique

-2 yaourt nature

-200 gr de cramberries

-1 poignée de carré de chocolat blanc

pour le crumble :

-50 gr de farine

-50 gr de sucre

-50 gr de beurre

-quelques brutti ma buoni écrassés

-Préparez le crumble en mélangeant tous les ingrédients pour former une chapelure

-Battez le beurre avec la sucre longuement

-Ajoutez y les œufs et mélangez de nouveau

-Ajoutez y les yaourts et mélangez de nouveau

-Ajoutez y enfin la farine mélangée avec la levure et battez bien

-Versez la pate dans un moule rond beurré

-Versez les cramberries et les morceaux de chocolat blanc dessus

-Recouvrez avec le crumble et enfournez dans un four préchauffé à 180°C

-Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler

Coffee cake with fresh cramberries and white chocolate

For 6 people:

-100 Gr of butter

-180 Grams of sugar

-2 eggs

-280 Gr of flour

-2 Tsp baking powder

-500 Gr yoghurt

-200 Gr cramberries

-1 Handful of square white chocolate

for the crumble:

-50 Grams of flour

-50 Grams of sugar

-50 G butter

 
-Prepare the crumble by mixing all ingredients to form a crumb

-Beat the butter with the sugar length

-Add the eggs and mix it again

-Add the yogurt and mix it again

-Add it finally flour mixed with baking powder and beat well

-Pour the batter into a greased round cake pan

-Pour cramberries and pieces of white chocolate on top

-Cover with the crumble and bake in a preheated oven at 180 ° C

Let the cake cool, before turning