Une de ces salades tiède complètement dans la tendance actuelle, équilibrée, gourmande et colorée. J’adore les lentilles, à
peine cuite en salade tiède je les trouve parfaite, les dés de courge buttenut eux sont fondant à souhait, le cheddar vient de chez Mark&Spencer et les petite amandes torréfiée apporte une
touche croquante et gourmande … que demander de plus pour un diner léger ?
Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Pascale.
Pour 4 personnes :
-1 petite courge butternut
-500 gr de lentilles verte du puy
-1 bon morceau de cheddar
-3 c à soupe d’amandes effilées
-huile d’olive
-vinaigre balsamique
-fleur de sel
-poivre
-Pelez la courge (idéalement avec un économe à tomate c’est plus facile !! )
-Taillez la chair en gros cubes
-Dans un saladier mélangez les cubes avec 2 c à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez et glissez les -dans un plat à
gratin
-Mettez au four préchauffez à 200°C pendant 30 minutes environ, vérifiez la cuisson avec un couteau
-Faites cuire les lentilles dans 3 fois leur quantité d’eau FROIDE non salée
-Faites cuire environ 20 minutes, vérifiez la cuisson elle doivent restées bien ferme pour ne pas s’écraser
-Egouttez les dans un chinois et passez les sous un filet d’eau froide
-Versez les dans un saladier et mélangez les avec 3 cuillères à soupe d’huile et 2 de vinaigre, salez et poivrez
-Ajoutez y la courge et mélangez bien
-Emincez finement le cheddar
-Dans une poêle chaude antiadhésive faites dorer les amandes
-Ajoutez le cheddar et les amandes
-Servez immédiatement
Céline Mon maraîcher à la casserole
22 novembre
C’est LA salade parfaite, celle qui fait aimer l’automne!! 3 fois Miam!
Torhia
22 novembre
Bonjour ! ça a l’air vraiment très bon et je note la recette ^^ Merci pour ce partage =)
Sonia
24 novembre
Délicieuse cette salade merci! Je viens de la faire pour ce midi, j’y ai ajouté du petit épeautre cuit à part, et mis de l’huile noix
barbara
24 novembre
hummmmmm avec du cheddar, je prends tout de suite !! bises
La cuisine de Gladys
25 novembre
Cette recette à l’air excellente à tester !!!
nalou
30 novembre
hello 🙂
je cherchais quelque chose de simple pour « épater la galerie » sans avoir à reconnaitre que « ok je suis passée chez Picard » et voilà 🙂 merci 🙂
Le pique-nique d'automne - Mode And The City
9 octobre
[…] de noisette – Une salade lentilles, butternut rôti, amandes et cheddar (j’ai utilisé cette recette) – Un plateau de fromage et du bon pain, accompagné de noisettes ou de raisins […]
noor
12 mai
Fabulous site…Thank you!
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